Mediu favorabil pentru dezvoltarea diverselor. Mediu de locuit favorabil. Microbiologia laptelui și a produselor lactate

irina kuzmina
Crearea unui mediu de dezvoltare favorabil în lucrul cu preșcolarii

Una dintre condițiile importante pentru creștere și educație munca la preșcolar instituție - organizarea corectă a subiectului- mediu în curs de dezvoltare. Organizat corespunzator mediu de dezvoltare va permite fiecărui copil să-și găsească ocupația pe placul său, să creadă în forțele și abilitățile sale, să învețe să interacționeze cu profesorii și colegii, să-și înțeleagă și să-și evalueze sentimentele și acțiunile și tocmai asta stau la baza învăţarea dezvoltării.

Mediul în curs de dezvoltare este principalul mijloc formarea personalității copilului și este sursa cunoștințelor și experienței sale sociale.

miercuriînconjurând copiii în grădiniţă ar trebui să asigure siguranța vieții lor, să promoveze sănătatea și să întărească corpul fiecăruia dintre ei.

Organizarea subiectului- mediu în curs de dezvoltare la grădiniță este eficacitatea impactului educațional care vizează formarea la copii a unei atitudini cognitive active față de lumea obiectelor, oamenilor, naturii.

Relevanţă: Unul dintre cei mai importanți factori dezvoltare personalitatea copilului este miercuri unde locuiește, joacă, studiază și se odihnește.

Ţintă: să ofere un sistem de condiţii necesare pentru dezvoltare varietate de activități pentru copii.

Sarcini:

- crea precondiţii necesare pentru dezvoltare activitatea internă a copilului;

Să ofere fiecărui copil posibilitatea de a se afirma în cele mai semnificative sfere ale vieții pentru el, dezvăluindu-și în maximum calitățile și abilitățile individuale;

Conduceți un stil de relație care oferă dragoste și respect pentru personalitatea fiecărui copil;

Funcțiile subiectului- mediu suflat de vânt:

Cognitiv – satisface nevoia copilului de dezvoltare a lumii, stimulează activitatea cognitivă;

Comunicativ – stimulează vorbirea dezvoltare, permite copilului să învețe elementele de bază ale comunicării și interacțiunii;

Wellness - stimulează activitatea motrică, îmbogățește experiența motrică, introduce în cultura sănătății;

Creativ – introduce copiii în activități creative, promovează autodezvoltare și autorealizare.

În grupul nostru, subiectul- mediu de dezvoltareîmpărțit în colțuri-microcentre pentru activități independente copii:

Centrul de Educație Fizică:

Sarcini: Crea condițiile pentru exerciții fizice în grup, stimulează dorința copiilor de a se angaja în activități motorii. Încurajați copiii să fie conștienți de propria lor sănătate. Întărirea mușchilor extremităților inferioare și superioare, prevenirea picioarelor plate; prevenirea racelii; întărirea mușchilor coloanei vertebrale, prevenind scolioza.

colţ: placa este netedă și striată; saltele, piste de masaj (pentru prevenirea picioarelor plate); mingi; frânghii; chile; atribute pentru jocuri în aer liber, exerciții de dimineață.

Nevoia de mișcare este sarcină importantă la organizarea subiectului - mediu în curs de dezvoltare.

Centrul de Arte Plastice artă:

Sarcini: dezvolta interesul, atenția, curiozitatea, răspunsul emoțional al copiilor la anumite proprietăți estetice și calități ale obiectelor din realitatea înconjurătoare.

Echipamente și materiale disponibile în colţ: seturi de creioane colorate; seturi de markere; pixuri; guașă; acuarelă; creioane colorate cu ceară etc.; perii - subțiri și groase; borcane pentru spalarea pensulelor din vopsea; hârtie pentru desen în diferite formate; șabloane după subiect; plastilină; stive; sigilii; șervețele de pânză, docuri pentru desen cu creion și cretă.

centru de carte:

Sarcini: Formarea abilităților de ascultare, capacitatea de a manipula o carte; Formarea și extinderea ideilor despre mediu.

Echipamente și materiale pe care le avem colţ: rafturi pentru cărți, cărți în program, cărți preferate ale copiilor, cărți pentru copii, cărți cu jucării; albume pentru considerare: "Profesii", "Anotimpuri", "Grădiniţă"; seturi de imagini ale intrării și subiectului; jocuri cognitive și de vorbire dezvoltare etc. d.

În vitrina de carte a grupului, așez de obicei 4-5 cărți, de obicei deja familiare copiilor, cu ilustrații luminoase, mari. Termenul de ședere al cărții în colț este determinat de interesul copiilor pentru această carte. ÎN in medie perioada șederii ei în el este de 2-2,5 săptămâni. În colț, le dau copiilor primele lecții de comunicare independentă cu carte: Vă prezint colțul cărții, structura și scopul ei, vă învăț să priviți cărțile doar acolo (luați cărțile cu mâinile curate, răsfoiți cu grijă, nu rupeți, nu mototoliți, nu folosiți pentru jocuri; după ce te uiți, pune mereu cartea înapoi). Copiilor mei le place când citim cărți și ne uităm la poze cu ei.

centru naturii:

Sarcini: Creșterea și educația ecologică a copiilor. Cultivați dragostea și respectul pentru natură.

Există multe plante de interior în grupul nostru; pozele sunt selectate în funcție de anotimpuri, modele de legume și fructe; meșteșuguri din materiale naturale; material natural și de deșeuri, vată, hârtie de diferite calități, udatoze, spray pentru flori, bețișoare pentru afânarea pământului.

Copiii grupului nostru au învățat să recunoască plantele și să numească părțile principale ale plantei. (tulpina si frunzele). Am așezat plante într-un colț de natură, cu părți principale pronunțate și cu înflorire frumoasă, abundentă și lungă. Copiii au învățat să ude planta sub îndrumarea unui profesor.

Centru psihologic:

Sarcini: Creare conditii de conservare sănătate mentală fiecare copil.

Colțul psihologic este o nișă liniștită în care copilul se simte protejat și se poate juca în liniște. Uneori are nevoie, alteori nu. Astfel de colțuri ascund copilul de privirile indiscrete. Colțurile de confidențialitate nu ocupă mult spațiu într-o cameră de grup. Poate fi o soluție simplă și funcțională. În grupul nostru Există: o casă în care copilul se simte liniștit; cutie - Mirilka care promovează reconcilierea copiilor; perne „Dispoziție bună și proastă”și căi către ele; zornăituri și multe altele.

centru de teatru:

Sarcini: Dezvoltare percepția auditivă și atenția; formarea deprinderilor de interpretare; dezvoltare creativitatea copiilor pe baza operelor literare.

Echipamente și materiale pe care le avem colţ: teatru de masă, ecran și decoruri de păpuși (degetul, planar etc.); peisaje, măști pentru punerea în scenă a basmelor.

Copiii sunt încântați de centrul nostru de teatru. Încercăm să introducem copiii în diferite tipuri de teatru. Întâlnirea cu o păpușă îi ajută pe copii să se relaxeze, să elibereze stresul, creează o atmosferă fericită.

centru de trafic

Sarcini: Să consolideze cunoștințele copiilor despre regulile de circulație, regulile de comportament pe stradă, obținute în clasă prin percepția emoțională; educa un pieton competent.

Siguranța copiilor pe drumuri depinde în mare măsură de studiul corect al regulilor de circulație în grădiniță.

Centrul nostru are atribute pentru jocurile de rol cu ​​tematică rutieră (baton, fluier, șapcă, indicatoare rutiere, un model de semafor, o intersecție de masă (indicatoare rutiere mici, diferite moduri de transport jucărie, jucării semaforizate, ficțiune pentru copii pe teren). subiect).

Manual și jocuri pentru predarea copiilor reguli de circulație. Material vizual și ilustrativ ( ilustrații: transport, indicatoare rutiere; complot imagini cu situații rutiere problematice).

Subiect-spațial mediul de grup creează starea de spirit confortabilă, promovează emoțional bunăstarea copiilor.

Copiii sunt foarte receptivi la mediul înconjurător, astfel încât întregul mediu al grupului are o mare valoare educativă.

Astfel, organizat cu pricepere miercuri elimină practic conflictul în comunicarea copiilor între ei, sindromul de anxietate în absența unui adult apropiat. Copiii intră calm în grupul de colegi, manifestă sentimente de simpatie unul față de celălalt. Au un interes pentru grădiniță, o dorință de a fi într-o comunitate de copii. Poziția activă a bebelușului și bucuria dezvoltării sunt indicatori ai direcției corecte în munca adultului.

Bibliografie.

1. Denisenkova N. Cum să organizezi mediul înconjurător miercuri» . educatie prescolara №12 , 2003

2. Sterkina R. « Mediu în dezvoltare în instituția de învățământ preșcolar» . Cercul nr. 3, 1997

3. Nishcheva N. V. „Obiect-spațial mediul de dezvoltare în grădiniță". Editura „Presa din copilărie”, Sankt Petersburg, 2007.

4. Novosyolova S.L. « Dezvoltarea mediului de subiect» , M.: Centrul de inovare în pedagogie, 1995.

5. Ryzhova N. A. « Mediu de dezvoltare instituții preșcolare » , M.: LINKA-PRESS, 2003

6. Tarlovskaya N. « Mediu de dezvoltareși etapele dezvoltării copilului. Cercul №3, 1997

MICROBIOLOGIA ALIMENTELOR DE BAZĂ

Produsele alimentare sunt un mediu favorabil pentru dezvoltarea microbilor.

Microbiologia laptelui și a produselor lactate.

Laptele este un mediu excelent pentru dezvoltarea microorganismelor care intră în el din ugerul și lâna animalelor, din mâinile lăptătoarelor, așternut de curte, inventar etc.

În 1 ml de lapte se găsesc câteva sute de mii de microbi. Când laptele este răcit la + 3 "C, numărul microbilor scade sub acțiunea substanțelor bactericide ale laptelui proaspăt muls în 2-40 de ore. Apoi toți microbii se dezvoltă rapid cu predominanța bacteriilor lactice. Acidul lactic și antibioticele secretate de acești microbi se acumulează în lapte, ceea ce duce la distrugerea tuturor microorganismelor, inclusiv la moartea treptată a bacteriilor lactice în sine.Laptele se acru, se creează condiții favorabile pentru dezvoltarea ciupercilor de mucegai și apoi microbi putrefactiv.Există un putrefactiv. alterarea laptelui.

În laptele pasteurizat (încălzit la 63-90 ° C), aproape toate bacteriile lactice și substanțele bactericide mor, dar formele de spori ale microbilor rămân. Contaminarea suplimentară a laptelui cu microbi putrefactiv sau patogeni duce la alterarea laptelui și îl face periculos pentru sănătate. Prin urmare, laptele pasteurizat necesită un anumit regim de păstrare (+4°C până la 36h).

lapte sterilizat(încălzit la 140 ° C pentru câteva secunde), fabricat din lapte proaspăt de înaltă calitate, nu conține microbi și, prin urmare, poate fi păstrat în ambalaje sigilate până la 4 luni.

Microbii patogeni pot pătrunde în lapte - agenți patogeni de dizenterie, febră tifoidă, bruceloză, tuberculoză. Prin urmare, în alimentația publică, laptele trebuie fiert.

Lapte condensat bine conservat, tk. o concentrație mare de zahăr sau sterilizarea ucide majoritatea germenilor. Doar unele bacterii cu spori rămân viabile. Materiile prime foarte însămânțate din care se face laptele condensat pot duce la fermentarea sau putrezirea acestuia.

Produsele din lapte acru conțin microorganisme care fac parte din compoziția starterului de fabrică: culturi pure de streptococ de acid lactic, bacili bulgari și acidophilus, drojdie - pentru chefir și koumiss. În plus, microflora produselor cu lapte acru depinde de microbii laptelui și de starea sanitară a echipamentului.

Brânză conțin microorganisme ale procesului starter și de maturare, sub influența cărora are loc fermentarea acidului lactic și a acidului propionic în interiorul brânzeturilor. În funcție de temperatură, umiditate, salinitate, densitatea capetelor de brânză, cantitatea de zahăr rezidual are loc unul sau altul proces, de care depind avantajele specifice de consum ale brânzeturilor. Până la sfârșitul maturării, fermentația acidului lactic scade, iar fermentația acidului propionic crește, provocând hidroliza proteinelor, acumularea diverșilor acizi, formarea ochilor, aspectul gustului, aromei și texturii brânzeturilor.

În brânzeturile moi moale, procesul de maturare începe de la suprafață, unde se află diverse bacterii și ciuperci de mucegai, apoi pătrunde în masa de brânză.

Bacteriile cu acid butilic provoacă alterarea brânzeturilor sub formă de model neregulat, umflare, crăpare a capului, gust și miros neobișnuit, iar ciupercile de mucegai provoacă mucegaiul brânzeturilor.

Microbiologia grăsimilor alimentare.

Unt, conținând multă apă, proteine, carbohidrați, este însămânțat cu sute de mii de bacterii putrefactive, acid lactic, care dizolvă grăsimile și proteolitice, iar untul acru, în plus, conține și coci care formează aromă. Bacteriile care despart grăsimile pot provoca râncezirea grăsimilor, dând uleiului un gust amar. Prin urmare, untul nu este păstrat mult timp (până la 10 zile) la o temperatură de + 4 ° C.

Grăsimi făcute animale iar uleiurile vegetale care conțin puțină umiditate (până la 0,3%) sunt rezistente la microbi și, prin urmare, sunt bine depozitate.

INFLUENŢA CONDIŢIILOR DE MEDIU ASUPRA MICROORGANISMELOR

Activitatea vitală a microbilor depinde de mediu. Prin crearea anumitor condiții în mediul în care se dezvoltă microbii, este posibilă promovarea dezvoltării benefice și suprimarea activității vitale a microorganismelor dăunătoare. Produsele alimentare pot fi bine conservate numai atunci când sunt create Condiții nefavorabile pentru creșterea microbilor dăunători.

Principalii factori care afectează activitatea vitală a microbilor sunt: ​​temperatura, umiditatea, expunerea la lumină, natura mediului nutritiv.

- influența factorilor fizici asupra microbilor:

Temperatura. Toți microbii au o temperatură maximă, optimă și minimă de dezvoltare. Temperatura optimă pentru majoritatea microorganismelor este de 25-35°C. Prin urmare, produsele alimentare în aceste condiții se deteriorează rapid.

Limita minimă de temperatură pentru diferiți microbi este diferită. Scăderea temperaturii încetinește sau oprește dezvoltarea microbilor, dar nu îi ucide. Prin urmare, la răcire (6°C) și la congelare (de la -6 la -20°C), produsele alimentare sunt bine conservate, dar atunci când sunt dezghețate și procesate, microbii își reîncep activitatea.

Temperatura maximă (45-50°C) oprește și dezvoltarea microbilor. O creștere suplimentară a temperaturii duce la moartea celulelor vegetative și apoi a sporilor. Pasteurizarea (60-90°C) și sterilizarea (100-120°C) a produselor alimentare se bazează pe efectul distructiv al temperaturilor ridicate asupra microbilor.

În funcție de temperatura de dezvoltare, microbii sunt împărțiți în psihrofili (rezistenți la frig), în care dezvoltarea optimă este de 15 ° C (mucegaiuri); mezofil (care se dezvoltă la o temperatură medie), în care optimul este de 25-37 "C (bacterii patogene, drojdie); termofil (iubitor de căldură), în care optimul este de 50 ° C (bacterii lactice).

Umiditate. Umiditatea crescută crește cantitatea de nutrienți solubili, prin urmare, promovează nutriția și dezvoltarea microbilor. Prin urmare, alimentele care conțin un numar mare de umezeala (lapte, carne, peste, legume, fructe), se strica repede.

Limita inferioară a umidității mediului pentru dezvoltarea bacteriilor este de 20%, iar ciupercile de mucegai - 15%. Prin urmare, o modalitate fiabilă de a păstra produsele de la deteriorare este să le uscați până la un conținut de umiditate sub limita specificată.

- influența factorilor chimici asupra microbilor:

Mediu cu concentrație mare de substanțe. După cum sa menționat deja, microbii trăiesc într-un mediu cu o concentrație scăzută de substanțe solubile. Odată cu creșterea concentrației de sare (până la 10-20%) și zahăr (până la 60-70%), mulți microbi își opresc complet dezvoltarea (putrefactiv, acid lactic) ca urmare a deshidratării celulelor microbiene. Acțiune concentrație mare sărurile pentru microbi sunt folosite la sărarea peștelui, a cărnii și a zahărului - la prepararea gemului, gemului, marmeladei.

Reacția mediului. Majoritatea microbilor se dezvoltă într-un mediu neutru (pH = 7) sau ușor alcalin (pH = 8), în timp ce mucegaiurile și drojdiile se dezvoltă într-un mediu ușor acid (pH = 3-6). Prin modificarea reacției mediului, este posibilă influențarea cursului de dezvoltare a microorganismelor. Aceasta sta la baza metodelor de conservare a legumelor si fructelor prin fermentatie (cu ajutorul acidului lactic format) si decapare (cu ajutorul acidului acetic adaugat), timp in care activitatea vitala a microbilor putrefactivi este suprimata.

Ușoară. Lumina directă a soarelui distruge microbii, inclusiv agenții patogeni. Razele ultraviolete ale soarelui și lămpile speciale BUV folosite pentru dezinfectarea apei, a aerului și a spațiilor sunt distructive.

Substanțe chimice . Mulți compuși chimici au un efect dăunător asupra microbilor și sunt folosiți pentru a-i distruge. Se numesc antiseptice sau dezinfectante. Astfel, înălbitorul în catering este folosit pentru dezinfectarea mâinilor, ustensilelor și echipamentelor (0,2%), acidul sorbic este folosit pentru conservarea sucurilor. Prezența acidului benzoic în merișoare, lingonberries îi protejează de alterare.

- Influența factorilor biologici. Microbii din procesul vieții se pot influența reciproc, contribuind la dezvoltarea sau oprimarea. Ultima proprietate a microbilor este folosită de om în lupta împotriva microbilor patogeni. Multe bacterii, ciuperci de mucegai eliberează în mediu substanțe - antibiotice, care au un efect dăunător asupra dezvoltării altor microbi. Penicilina, streptomicina, gramicidina, biomicina sunt antibiotice utilizate pe scară largă în medicină.

Fitoncidele sunt alte substanțe care sunt apropiate de antibiotice în ceea ce privește natura acțiunii lor asupra microbilor. Aceste substanțe, secretate de multe plante (ceapa, usturoi, hrean, citrice etc.), ucid microbii patogeni ai dizenteriei, bacilul putrefactiv etc.

1. Ce avantaje au fitoncidele față de antibiotice?

Experiența formării unei economii de piață în Rusia face posibilă identificarea următoarelor tendințe principale în schimbările factorilor mediului extern al activității antreprenoriale:

Schimbările pozitive ale factorului (în r.d.) sunt asociate cu dezvoltarea și îmbunătățirea în continuare a legislației care reglementează activitatea antreprenorială;

O modificare pozitivă a factorului (în r.t.) asociată cu o creștere (nesemnificativă) a cererii efective;

Dinamica negativă a factorului (în c.s.) asociată cu formarea unui mediu concurențial, cu creșterea concurenței;

O tendință negativă a schimbării factorului de stare a materiilor prime (în r.s.), asociată cu o creștere a costului acestora și a costului transportului acestora;

Tendință negativă în modificarea parametrilor pieței muncii (incl.), asociată cu deteriorarea calității și costului acestora;

O tendință pozitivă (pentru viitor) pe piața financiară (în r.f.), disponibilitatea lor mai mare și costul creditului mai mic.

Mediul intern al entităților de afaceri acoperă o gamă largă de elemente reprezentând un set de condiții interne pentru funcționarea unei entități comerciale și este complet dependentă de entitatea comercială. Când vine vorba de mediul intern al unei entități de afaceri, înseamnă:

Disponibilitatea capitalului (atât propriu, cât și investit);

Alegerea obiectului activității de întreprinzător și a formei organizatorice și juridice a activității economice;

Structura organizatorica a organizatiilor;

Raționalitatea și eficiența activității antreprenoriale etc.

Când vine vorba de mediul intern al unei organizații antreprenoriale, înseamnă structura acesteia, care acoperă nu doar mecanismul de management care vizează optimizarea activităților științifice, tehnice și de producție și marketing, ci și îmbunătățirea tehnologiilor proceselor implementate, cu ajutorul din care activitatea antreprenorială (energie), materiale și informații se transformă în produsul final al organizației antreprenoriale.

La formarea mediului intern al entităților de afaceri, se disting de obicei două dintre componentele acestuia: factori situaționali și elemente ale mediului intern.

Elementele mediului intern sunt componentele organizației necesare atingerii obiectivelor. Principalele elemente ale mediului intern al organizației sunt prezentate în Fig. 1.7.

Mediul intern al entităților de afaceri se caracterizează prin parametrii stării principalelor sale elemente care îi determină potențialul (P b.u.), capacitatea sa de a funcționa în anumite condiții externe. Următorii sunt considerați principalii factori interni ai unei entități comerciale:

Parametrii produselor (bunuri, lucrări, servicii) - P t;

Parametri de producție - P p;

Parametrii suport al resurselor - P r;

Parametrii sistemului de control - P y;

Parametrii sistemului de vânzări - P s;

Parametri care caracterizează poziţia financiară - P f.

Orez. 1.7.– Principalele elemente ale mediului intern al organizaţiei

Parametrii prezentați în set creează spațiul de stare a sistemului. Toți parametrii (factorii) sunt într-o anumită interdependență. Luați în considerare, în primul rând, relația dintre parametrii macro și micromediului în care își desfășoară activitatea entitatea de afaceri.

Astfel, situația socio-economică a țării (Vs.e.) determină în mare măsură:

Principii, metode, instrumente de reglementare a activităților de afaceri, legi, norme, reguli, instrucțiuni etc. (În r.b.);

Valoarea și structura cererii efective pentru produsele entităților de afaceri (V r.t.);

Oportunități de dezvoltare a antreprenoriatului care contribuie la creșterea sau reducerea numărului de entități de afaceri;

Politica fiscală și vamală în raport cu industriile primare și, în consecință, afectează parametrii cantitativi și de preț ai piețelor de mărfuri (combustibil, metal, cherestea etc.) (în r.s.);

Rata de ocupare în țară, regiuni, în rândul oamenilor diferite profesii; costul forței de muncă, adică situația de pe piața muncii (incl.);

Disponibilitatea resurselor financiare în țară și politica de creditare, adică starea pieței financiare;

Credite pentru dezvoltarea științei și tehnologiei, adică afectează piața produselor științifice și tehnice (noi tehnologii etc.) (Vn.t.).

Nivelul de dezvoltare științifică și tehnologică determină:

Starea pieței produselor științifice și tehnice, disponibilitatea de noi idei, tehnologii, dezvoltări, bunuri etc. (În r.n.t.);

Oportunități de a crea noi unități de afaceri pe baza implementării de noi dezvoltări etc. (În c.s.).

Situația demografică din țară (V d.) afectează:

Structura cererii efective (B r.t.), starea pieței muncii (B t.r.).

Starea moralității și a culturii societății (în n.k.):

Despre modul de reglementare a afacerilor (B r.b.), despre starea resurselor de muncă (B t.r.).

Concentrarea, structura, calitatea și costul educației (V o.b.) afectează:

Starea pieței muncii (inclusiv).

Factorii de mediu afectează într-un anumit fel parametrii mediului intern care determină potențialul întreprinderii:

Potențialul financiar al unei unități de afaceri (P f.) este afectat de legislația fiscală, vamală etc. (R.b.);

Capacitățile tehnologice ale unei entități de afaceri sunt influențate de starea pieței produselor științifice și tehnice (B r.n.t.) și a pieței financiare (B r.f.);

Potențialul produselor (P p) este afectat de starea pieței produselor științifice și tehnice (V r.n.t.); oportunități financiare (P f); disponibilitatea materiilor prime (In r.s.);

Potențialul de personal al unei entități de afaceri (P k) este afectat de piața muncii (V tr);

Potențialul managerial al unei entități de afaceri (P y) este afectat de piața muncii (V tr) și de piața produselor științifice și tehnice (V r.n.t.).

Analiza de mai sus arată relația și interdependența semnificativă a factorilor mediului extern și intern (Fig. 1.8).

Pentru o mai bună înțelegere a problemelor cu care se confruntă entitățile de afaceri și pentru a determina modalități de rezolvare a acestora, autorii au analizat tendința de modificare a parametrilor mediului extern și intern al funcționării acestora.

Analiza a fost efectuată pe bază de experți. Treizeci de experți reprezentând diverse entități de afaceri au acționat în calitate de experți, care au răspuns la întrebările unui chestionar special. Starea factorilor de mediu selectați mai sus a fost evaluată după cum urmează:

Satisfacerea cerintelor activitatii de afaceri favorabile (U);

Nu îndeplinește cerințele de ușurință în a face afaceri (N).

Au fost evaluate tendințele factorilor de mediu:

Pozitiv pentru activitatea antreprenorială (P);

Negativ pentru activitatea antreprenorială (O);

Nicio modificare (stabilitate) (C).

Schimbările în mediul macro extern se datorează următoarelor:

Tendința pozitivă a economiei statului (V s.e.);

O schimbare pozitivă în sfera științifică și tehnică;

Apariția unor noi dezvoltări științifice, tehnologie nouă(A ȘTI CUM);

Tendințe negative în situația demografică: scăderea numărului și îmbătrânirea populației;

Menținerea unui nivel scăzut de moralitate și cultură.

Rezultatele unei analize de specialitate a tendințelor schimbărilor în factorii macro și micromediului extern al entităților de afaceri sunt prezentate în tabel. 1.2.

Factorii interni sunt asociați, în primul rând, cu gradul de progresivitate al produselor, starea tehnologiei, tehnologiei; cu calificările angajaților; cu utilizarea eficientă a mijloacelor fixe și respectarea acestora la nivelul științific și tehnic etc.

O evaluare de specialitate a tendințelor schimbărilor factorilor de mediu intern este dată în tabel. 1.3.

Impactul factorilor externi și interni asupra funcționării entităților de afaceri face necesară rezolvarea a două tipuri de probleme:

Îmbunătățirea eficienței producției și activităților economice curente ale acestora;

Asigurarea eficacității dezvoltării pentru o anumită perspectivă;

Reducerea riscurilor (pericole, amenințări).

Sub influența factorilor interni și externi, are loc o anumită destabilizare, nerespectarea principiilor economice ale producției raționale și ale activității economice. În această situație, entitățile de afaceri se confruntă cu probleme (Figura 1.9).

Ca principale metode de reducere a costurilor de producție, putem oferi:

Optimizarea utilizării capacității de producție (creșterea schimburilor, a factorului de încărcare etc., reducerea timpilor de nefuncționare a echipamentelor);

Creșterea productivității muncii prin introducerea unor practici raționale de muncă și eliminarea timpului de muncă pierdut;

Asigurarea utilizării optime a tuturor resurselor de producție (materii prime, spațiu, energie);

Îmbunătățirea calității și reducerea deșeurilor.

Raționalizarea structurii organizatorice a unității de afaceri;

automatizarea si informatizarea muncii manageriale

Factorii situaționali ai mediului intern ai unei entități de afaceri sunt variabile interne care sunt create de un antreprenor pe baza unei analize a mediului extern și sunt utilizate pentru a determina Condiții de frontieră funcționarea unei organizații de afaceri. Principalii factori situaționali sunt:

Cultură corporatistă;

Antreprenoriat în cadrul companiei (intraprenoriat);

Obiectivele de afaceri.

Să le luăm în considerare.

cultură este un ansamblu de nevoi industriale, sociale și spirituale ale oamenilor, sau nivel inalt ceva, dezvoltare mare, îndemânare. Există mult mai multe definiții, însă, în esență, ele se rezumă la faptul că cultura este un concept care integrează diverse aspecte ale vieții, activitățile, comportamentul oamenilor, asocierile lor ale societății în ansamblu la o anumită etapă istorică a dezvoltării sale. .

Orice cultură, inclusiv cultura antreprenorială, conține două aspecte principale: valori și proceduri. Valorile sunt idealuri etice, calități care sunt cele mai înalte categorii morale. Procedurile sunt reguli de conduită stabilite în mod formal și nescrise, bazate pe valori specificate.

În prezent, se folosesc termenii „cultură a întreprinderii”, „cultură a întreprinderii (firmă)”, „cultură economică”, „cultură corporativă”, „cultură organizațională”. Toate acestea sunt concepte identice, care sunt înțelese ca viața spirituală a oamenilor într-un mediu antreprenorial, într-o organizație, starea lor morală ideologică, sentimentele, gândirea și acțiunile.

Cultura economică – este, parcă, o proiecție a economiei în sfera culturii; este adevărată și afirmația inversă, conform căreia este o proiecție a culturii în sfera economiei. Cu alte cuvinte, componenta culturală a activității economice (cultura economică) este inseparabilă de această activitate în sine, este premisa ei necesară și este capabilă să o influențeze activ, sporind sau încetinind dezvoltarea economiei. În același mod, se poate susține că componenta economică a culturii (cultura economică) afectează întregul mediu cultural al unei anumite societăți (inclusiv știința, arta, religia) și afectează direct, direct acele zone ale culturii care sunt cel mai strâns. legate de

Cultură corporatistă- acesta este un sistem (nu neapărat formalizat) de postulate culturale, etice, morale și de altă natură general acceptat în companie și protejat de membrii acesteia (nu întotdeauna în mod conștient) în raport cu obiectivele, afacerile, relațiile intra-companie și interacțiunea cu mediul; (clienți, parteneri, concurenți, agenții guvernamentale, societate în general). Sistemul acestor postulate își găsește expresia în valorile și credințele, normele, principiile, regulile, procedurile, standardele care s-au dezvoltat spontan sau conștient cultivate și declarate (declarate) de către companie și membrii acesteia, precum și în obiceiuri, tradiții, maniere, ritualuri. Cultura corporativă este o substanță multifactorială și, prin urmare, este întotdeauna individuală și, prin urmare, de regulă, este unul dintre factorii care conferă organizației caracteristici individuale.

Există multe abordări ale analizei laturii de conținut a unei anumite culturi corporative. F. Harris și R. Moran au propus să identifice zece caracteristici semnificative inerente oricărei culturi corporative:

Conștientizarea propriei persoane și a locului său în organizație;

Sistem de comunicare și limbaj de comunicare;

Aspectul, îmbrăcămintea și imaginea de sine la locul de muncă;

Obiceiuri și tradiții asociate cu primirea și sortimentul de alimente;

Conștientizarea timpului, atitudinea față de acesta și utilizarea acestuia;

Relațiile dintre oameni;

Valori și norme;

viziunea asupra lumii;

Dezvoltarea și autorealizarea angajatului;

Etica și motivația muncii.

Caracteristicile de mai sus ale culturii corporative indică împreună metode netradiționale, dar foarte eficiente de management, atunci când ideologia corporativă și sistemul de valori organizaționale vin în ajutorul managerului.

În concluzie, trebuie menționat că, așa cum arată un studiu al psihologilor ruși, peste 60% dintre organizații preferă ca firma lor să iasă în evidență într-un fel, să aibă propriile principii. În mod curios, uneori angajații companiei cred că este mai bine să aibă chiar și o percepție negativă de către societate cultură corporatistă decât să nu ai niciunul. Ei bine, dorința de a se identifica cu echipa este încă una dintre cele mai puternice motivații personale.

În prezent, nu doar în studiile teoretice, ci și în practică, se acordă mai multă atenție nu doar antreprenoriatului ca tip special de activitate economică în ceea ce privește concentrarea și crearea unor condiții mai bune de afaceri pentru sine prin schimbul de piață, ci și antreprenoriat intra-empresa - intrapreneurship. Este necesar să se acorde atenție faptului că antreprenoriatul intern trebuie considerat ca un factor situațional variabil intern, care este stabilit de șeful organizației, pe baza analizei mediului extern, și este utilizat pentru a obține avantaje competitive de către organizație.

Evidențierea intraprenoriatului ca tip special de activitate antreprenorială privează antreprenoriatul de a fi, transformându-l într-o „fantomă care apare, apoi dispare”.

Apariția intraprenoriatului (Fig. 1.10), în primul rând, se datorează tendințelor obiective în dezvoltarea socio-economică a societății, când aspectele sociale ale motivației activității umane devin dominante pentru mulți, când oamenii luptă pentru independență și auto-exprimare. Ei doresc să îndeplinească aceste nevoi, să câștige mai multă autonomie în organizarea lor în cadrul structurii sale organizatorice. Subestimarea acestor dorințe poate duce la scăderea interesului pentru munca prestată și la plecarea celor mai capabili și promițători angajați din organizație în căutarea oportunităților de autorealizare și creativitate.

În al doilea rând, motivul interesului pentru intraprenoriat a fost tendința spre necesitatea introducerii de noi tehnologii în vederea creșterii avantajelor competitive.

În organizațiile mari care funcționează destul de stabil și cu succes, de regulă, inovația este oprită, inovațiile sunt blocate, inițiativele pot fi ignorate, mai ales dacă nu au legătură directă cu activitatea principală a organizației, adică se observă conservatorismul. Organizațiile cu o structură de management tradițională funcționează cel mai adesea pe baza unei subordonări ierarhice clare și a unui set de instrucțiuni care le reglementează în mod cuprinzător viața.

În organizațiile de tip antreprenorial, liderul creează o atmosferă de căutare, încurajează prezentarea de idei, propuneri și soluții noi. Dezvoltarea spiritului de intraprenoriat asigură dezvoltarea eficientă a unei organizații antreprenoriale și vă permite să obțineți avantaje competitive în comparație cu alte organizații.

Din punct de vedere socio-psihologic, activitatea antreprenorială este un mijloc de realizare a nevoilor unui individ de independență, bogăție, muncă de prestigiu și poziție în societate. În unele organizații se creează condiții pentru transformarea unei persoane care a prezentat o idee antreprenorială în coproprietar al unei companii partenere; exista si alte tipuri de interes. Un antreprenor individual poate realiza pe deplin aceste nevoi. Într-o afacere în parteneriat, acestea sunt oarecum limitate, prin urmare, într-o organizație antreprenorială, trebuie create anumite condiții pentru ca intraprenorul să asigure implementarea ideilor sale inovatoare (Fig. 1.11).

Sub intracompanie Antreprenoriatul este înțeles ca implementarea obiectivelor antreprenoriale în cadrul unei organizații comerciale existente care produce anumite produse (lucrări sau servicii), în care șeful creează condiții pentru promovarea și implementarea ideilor antreprenoriale inovatoare pentru comercializarea de noi realizări tehnice, tehnologice și de altă natură. , sunt alocate resurse (intracapital) pentru implementarea lor și se oferă asistență cuprinzătoare pentru implementarea practică a ideii.

Antreprenoriatul în interiorul companiei poate fi privit ca o activitate de producere și vânzare de produse (lucrări) bazată pe integrarea inițiativei antreprenoriale și a capacităților unei organizații comerciale. HO persoană care își inițiază și își desfășoară activitatea antreprenorială în cadrul unei organizații existente este un intraprenor.

Esența activității unui intraprenor este aceea că nu așteaptă schimbări în activitățile organizației și abia apoi reacționează la acestea într-un mod adecvat, ci „forțează” să apară schimbări care sunt benefice pentru organizația comercială, că adică, el restructurează procesul obișnuit într-unul antreprenorial, inovator intraprenorial.

Etapele interacțiunii dintre un intraprenor și o organizație de tip antreprenorial sunt prezentate în Tabel. 1.4.

În conformitate cu principalele faze ale formării antreprenoriatului în cadrul companiei, întregul proces de îmbunătățire a unei organizații antreprenoriale constă din următoarele etape:

Analiza premiselor pentru dezvoltarea antreprenoriatului intra-firma;

Crearea condițiilor pentru formarea antreprenoriatului în cadrul companiei;

Crearea structurii antreprenoriatului intra-companie;

Formarea unui sistem de interconectare și interacțiune a partenerilor în cadrul antreprenoriatului intra-companie.

Esența antreprenoriatului intra-companie poate fi caracterizată din două puncte de vedere:

Din punctul de vedere al unei organizații antreprenoriale - ca metodă de management într-o organizație, care se bazează pe inițiativa interpreților, și nu pe administrație. Totodată, trebuie avut în vedere că conducerea de vârf a unei organizații antreprenoriale își rezervă în continuare funcțiile de control;

Din punct de vedere al subiectului implementării – ca formă de activitate economică a intraprenorului.

În teoria economică neoclasică, procesul de transformare a resurselor inițiale într-un produs finit a fost realizat de o organizație autonomă juridic economic (întreprindere). În condițiile moderne, viziunea asupra modelului de bază al organizației se schimbă. Acesta este înlocuit de un model de cooperare și integrare. Acest model se caracterizează prin faptul că comportamentul entităților de afaceri relevă o tendință de cooperare în producția și corporatizarea întreprinderilor. Stabilitatea acestei tendințe ne permite să afirmăm că cele mai importante elemente ale economiei de piață a celei mai noi perioade sunt funcționarea în comun a entităților de afaceri în cadrul rețelelor de afaceri.

Pentru a studia obiectele complexe și problemele funcționării și dezvoltării lor, se utilizează o abordare sistematică și o analiză de sistem. Această abordare a studiului unui obiect este o concretizare a teoriei materialiste a cunoașterii și ne permite să formalizăm procesul de analiză, pregătire și justificare a modalităților de rezolvare a problemelor identificate pe anumite principii. Vă permite să înțelegeți mai bine procesele de funcționare în desfășurare a entităților de afaceri și motivele intrării acestora în rețelele de afaceri, pentru a oferi descrierea lor oficială. Pentru a regla procesul de formare și funcționare a rețelelor antreprenoriale, este necesar să se treacă de la dependențe și conexiuni empirice private la crearea și formalizarea unei descrieri logice a imaginii de ansamblu a obiectului în toată complexitatea și interdependența sa.

Abordarea de sistem permite analizarea tuturor factorilor agregați ai procesului și identificarea influenței acestora în general și a parametrilor individuali ai acestuia asupra gradului de realizare a obiectivului stabilit. Starea sistemului este determinată de proprietățile elementelor sale principale, de capacitatea sa de a funcționa pentru a atinge obiectivul ca răspuns la impulsul de intrare.

Posibilitățile de rezolvare a problemelor entităților de afaceri prin intrarea în rețeaua de afaceri sunt prezentate în Tabelul 1.5.

În procesul de funcționare pe termen lung a entităților comerciale, apar diferite tipuri de modificări ale parametrilor organizației și ale condițiilor externe ale existenței acesteia. Aceste schimbări apar atât spontan, cât și sub influența reglementară a autorităților.

Sub influența factorilor interni și externi apar anumite destabilizari, nerespectarea principiilor economice ale producției raționale și ale activității economice. În această situație, subiectul activității antreprenoriale se confruntă cu probleme. Factorii de bază ai originii lor sunt: ​​dezvoltarea progresului științific și tehnologic al societății, dezvoltarea neuniformă a diferitelor industrii economie nationala, o scădere a ratei profitului producției tradiționale existente, o creștere a nevoilor populației de bunuri și servicii noi, îmbunătățite.

Mulți probleme contemporane dezvoltarea entităților de afaceri, în special de mici dimensiuni, poate fi abordată cu succes prin concentrarea producției, aprofundarea specializării și diviziunii muncii. Ca principale metode de reducere a costurilor de producție, vă putem oferi:

Optimizarea utilizării capacității de producție (creșterea schimburilor, a factorului de încărcare etc., reducerea timpilor de nefuncționare a echipamentelor);

Creșterea productivității muncii prin introducerea unor practici raționale de muncă și eliminarea timpului de muncă pierdut;

Asigurarea utilizării optime a tuturor resurselor de producție (materii prime, spațiu, energie);

Reducerea ciclului de producție, lucrări în derulare;

Optimizarea stocurilor de depozit;

Îmbunătățirea calității și reducerea deșeurilor.

Reducerea costurilor de management poate fi realizată prin:

Raționalizarea structurii organizatorice a subiectului activității antreprenoriale;

Împărțirea și cooperarea rațională a muncii manageriale;

Optimizarea aparatului administrativ;

Automatizarea si informatizarea muncii manageriale.

Intrarea unei entități de afaceri într-o rețea antreprenorială face posibilă optimizarea potențialului economic al tuturor participanților la rețeaua antreprenorială, obținerea unui efect sinergic din punerea în comun a resurselor acestora, transferul concurenței intersocietare în competiția asociațiilor (rețele).

Un număr de firme se angajează în alianțe între firme pentru a priva un concurent de acces la resurse și pentru a crea obstacole pentru o a treia firmă. În același timp, ar trebui să se țină cont de faptul că cooperarea între companii este oportună numai în timp ce menține controlul asupra propriei afaceri, altfel o entitate comercială se poate găsi în situația de a-și ignora interesele de dragul unui alt participant la afacere. reţea.

ÎN conditii moderne se formează instituţii care determină proprietăţile şi regulile de bază ale relaţiei dintre subiecţii unei economii de piaţă.

Unul dintre principalele elemente integratoare este un acord care asigură legal îndeplinirea obligațiilor reciproce în procesul de dezvoltare a producției și comercializării de bunuri și servicii.

Pentru mai multe detalii, vezi: Asaul A. N., Skumatov E. G., Lokteva G. E. Aspecte metodologice ale formării și dezvoltării rețelelor antreprenoriale / Ed. Doctor în Economie, prof. UN. Asaula. - Sankt Petersburg: „Humanistika”, 2004. - 256 p.

Zavlin P.N., Vasiliev A.V., Knol A.I. Estimarea eficienței economice a proiectelor de investiții. - Sankt Petersburg: Nauka, 1995; Kazansky Yu.N. Construcții în SUA și Rusia: economie, organizare, management. Centrul de Știință Corporația „Twentieth Trust”. - Sankt Petersburg: „Twentieth Trust”, 1995.

Asaul A.N. Activitate de antreprenoriat in complexul de constructii. - Sankt Petersburg: Științe Economice, 1996.

Keller T. Concepte de deținere: structuri organizaționale și management. - Obninsk: GTsPIK, 1998; Kupriyanova I.V., Mikhailushkin A.I. Despre particularitățile activității antreprenoriale în construcții. Politica economică în domeniul construcției de locuințe în condițiile relațiilor de piață. - Sankt Petersburg: SPbGIEA, 1994; Udalov V.P. Mica afacere ca necesitate economică: În 2 cărți. - Sankt Petersburg: Editura Universității de Stat de Economie din Sankt Petersburg, 2002.

Imambaev N Formarea corectă a culturii organizaționale „corecte” // Managementul companiei. - 2003. - Nr. 3. - S. 54-58.

Termenul de „intrapreneur” a fost introdus de cercetătorul american G. Pinchot și dezvoltat în continuare: antreprenor - persoană care își asumă riscuri atunci când creează o nouă organizație sau introduce o nouă idee, produs sau serviciu; antreprenoriat - activitate antreprenorială desfășurată în cadrul unei firme mari sau al unei alte întreprinderi mari de afaceri; Un manager antreprenorial este un manager care caută oportunități și își asumă riscuri deliberate pentru a aduce schimbări și îmbunătățiri în întreprinderea sa.

Williamson O.I. Instituțiile economice ale capitalismului: firme, piețe, contracție relațională. - Sankt Petersburg: Lenizdat, 1996; Metode şi modele economico-matematice de planificare şi management. - M .: Cunoașterea, 1993; Economia întreprinderii și industriei. Seria „Manuale, ghiduri de studiu". – Ed. a 3-a, revizuită. si suplimentare - Rostov-pe-Don: Phoenix, 1999.

Golovina A. N.

Pentru mai multe detalii, vezi : Asaul A.N., Skumatov E.G., Lokteva G.E. Rețele antreprenoriale în construcții / Ed. Doctor în Economie, prof. A. N. Asaula. - Sankt Petersburg: „Humanistika”, 2005. - 256 s .

Golovina A.N. Metodologia de dezvoltare a problemei specializării și cooperării, producția într-o economie în transformare // Buletinul Universității Ural, 1999.

ACTIVITĂȚI DE AFACERI. PROBLEME ALE ÎNTREPRINDERILOR MICI ȘI MEDII

ABDULAEVA 3.3.

MEDIU DE AFACERI ȘI CONDIȚII FAVORABILE DE FORMARE ÎN REGIUNE

Condiția principală pentru dezvoltarea dinamică a antreprenoriatului este existența unui mediu de afaceri adecvat. Articolul definește esența conceptului de „mediu de afaceri favorabil”, îl evidențiază elemente structurale, precum și condițiile care afectează în mod obiectiv procesul de formare a unui mediu de afaceri favorabil în regiune.

MEDIUL DE AFACERI FAVORABIL SI CONDITIILE DE FORMARE IN REGIUNE

Condiția de bază pentru dezvoltarea dinamică a întreprinderii este disponibilitatea unui mediu de afaceri adecvat. În articol, esența noțiunii „mediu de afaceri favorabil”, a evidențiat elementele sale structurale, precum și termenii, influențând în mod obiectiv procesul de formare a unui mediu de afaceri favorabil în regiune.

Cuvinte cheie: regiune, antreprenoriat, afaceri mici și mijlocii, mediu de afaceri.

Cuvinte cheie: regiune, antreprenoriat, afaceri mici și mijlocii și mediul de afaceri.

În condițiile moderne, când economia este orientată spre relațiile de piață, se remarcă stabilitatea și creșterea acesteia, dezvoltarea antreprenoriatului are o importanță deosebită ca factor-cheie și prioritate pentru dezvoltarea socio-economică a țării, Caucazul de Nord. District federalși Republica Daghestan. În același timp, un rol deosebit este acordat dezvoltării întreprinderilor mici și mijlocii, care pot și trebuie să joace un rol decisiv în formarea unei economii de piață, dezvoltarea și modernizarea tuturor sectoarelor și sferelor de viață ale țara și regiunile sale.

Totuși, antreprenoriatul, în special cele mici și mijlocii, se poate dezvolta dacă în regiune există anumiți factori (condiții) externi și interni, care împreună oferă oportunități favorabile dezvoltării unui antreprenoriat civilizat de succes, i.e. dacă se formează un anumit mediu de afaceri. Studiul mediului face posibilă obținerea de informații despre condițiile de desfășurare a unei întreprinderi.

activitatea antreprenorială, care, la rândul ei, servește drept bază pentru construirea diverselor modele regionale de dezvoltare socio-economică în vederea identificării tendințelor și perspectivelor. În acest sens, considerăm necesară clarificarea esenței conceptului de „mediu regional de afaceri” cu alocarea elementelor sale principale.

În ciuda numărului mare lucrări științifice dedicat problemelor antreprenoriatului, până în prezent nu există o definiție universală unică a mediului de afaceri. Mai mult, acest lucru se aplică atât formulării conceptului în sine, cât și definirii esenței acestuia. Mai mult, în unele publicații (de exemplu, A.A. Thompson, J. Strickland, Sh. Slavik etc.), termenul „mediu antreprenorial” nu este folosit deloc, ci se folosește doar o listă a elementelor sale.

În străinătate literatura stiintifica definiția „mediului antreprenorial” este destul de rară, de regulă se folosesc termenii „mediu de organizare antreprenorială”, „mediu de afaceri”, „mediu organizațional” etc. Pentru o înțelegere mai profundă a esenței conceptului de „mediu antreprenorial” este necesar să se studieze principalele abordări ale utilizării acestuia în practica cercetării.

Kusakina O.N., Paltsev N.I. consideră că mediul de afaceri este un ansamblu de anumite condiții în care își desfășoară activitatea oamenii de afaceri. Ca principale componente ale mediului de afaceri, acestea disting: componente economice, socio-culturale, tehnologice, instituționale, teritoriale și geografice.

V. V. Grebenik, S. V. Shkodinsky propun să înțeleagă situația favorabilă socio-economică, politică, de drept civil care s-a dezvoltat în țară, oferind libertate economică cetățenilor capabili să se angajeze în activități antreprenoriale care vizează satisfacerea nevoilor tuturor subiecților unei economii de piață.

Totuși, este discutabilă afirmația că mediul de afaceri este deja o situație favorabilă. Nu toate componentele mediului de afaceri au un efect benefic asupra formării și dezvoltării acestuia. Această împrejurare stă la baza apariției problemei studierii mediului de afaceri, identificând factorii care influențează formarea acestuia.

Potrivit lui A.V.Busygin, mediul de afaceri este înțeles ca „... situația social-economică, care include gradul de libertate economică, prezența (sau posibilitatea apariției) unui corp antreprenorial, dominația tipului de piață a relaţiile economice, posibilitatea formării de capital antreprenorial şi folosirea resurselor necesare » . În același timp, elementul principal al mediului de afaceri îl reprezintă antreprenorii cu un grad ridicat de independență și libertate, iar criteriul de libertate a antreprenoriatului este numărul de organizații de afaceri nou apărute pe o anumită perioadă de timp. Cu toate acestea, această definiție este

Este discutabil, din cauza faptului că însăși apariția unei firme antreprenoriale nu garantează încă funcționarea și dezvoltarea liberă ulterioară a acesteia, așa cum demonstrează experiența reală a dezvoltării antreprenoriatului în Rusia. Astfel, din toate firmele nou create, aproximativ jumătate sunt închise în cursul anului din cauza barierelor administrative ridicate, a concurenței neloiale și a altor motive.

Cea mai completă, după părerea noastră, este definiția dată de M.G. Lapustaya, care consideră că mediul de afaceri trebuie înțeles ca „... situația favorabilă socio-economică, politică, civilă și juridică care s-a dezvoltat în țară, oferind libertate economică cetățenilor capabili să se angajeze în activități antreprenoriale menite să satisfacă nevoile tuturor subiecţilor unei economii de piaţă”. Mai mult, situația în care își desfășoară activitatea antreprenorii este un set integrat de obiective diverse factori subiectivi contribuind la dezvoltarea antreprenoriatului și la realizarea unor beneficii materiale și morale pentru antreprenorii înșiși.

În al doilea rând, aici mediul antreprenorial este înțeles ca o situație favorabilă existenței organizațiilor antreprenoriale. Astfel, se subliniază necesitatea creării unui climat special pentru funcționarea și dezvoltarea efectivă a antreprenoriatului, care, împreună cu restul această definiție presupune luarea de măsuri pentru crearea condiţiilor adecvate pentru dezvoltarea activităţii antreprenoriale. După cum s-a menționat mai sus, condițiile în care își desfășoară activitatea entitățile comerciale nu contribuie întotdeauna la dezvoltarea lor, dar, totuși, le influențează și activitățile. În consecință, negativ, contracararea dezvoltării factorilor antreprenorial nu poate fi exclus din componența elementelor mediului de afaceri.

Următoarea caracteristică a definiției prezentate este că libertatea economică este inerentă mediului de afaceri, cu care cetățenii capabili sunt angajați în activități antreprenoriale. Acest lucru poate fi implementat pe deplin numai într-o economie de piață și dacă statul are anumite garanții de libertate a antreprenoriatului și de protecție a intereselor entităților economice. În același timp, este important de subliniat că, în viața reală, antreprenorii au nevoie nu doar de o libertate economică, ci și de o anumită libertate politică bazată pe instituțiile dezvoltate ale unui stat democratic, deoarece doar premisele economice nu predetermină încă dezvoltarea normală a antreprenoriatului. activitate în țară și în regiuni. .

Și, în sfârșit, se acordă o mare importanță satisfacerii nevoilor tuturor subiecților economiei de piață în procesul de a face afaceri. Aceasta nu reflectă doar scopul principal al activității antreprenoriale - orientarea către clienți și maximizarea profitului, dar evidențiază un factor foarte important - obținerea satisfacției celor mai pre-

destinatar din rezultatele muncii lor, precum și beneficiul altor subiecți, adică statul și societatea în ansamblu. În consecință, formarea condițiilor propice dezvoltării antreprenoriatului dobândește nu doar un caracter privat, ci și un semnificativ social. Iar în crearea unui mediu de afaceri favorabil, motivația antreprenorilor joacă un rol important.

Profesorul A.P. Latkin observă, de asemenea, pe bună dreptate că condițiile pentru formarea mediului de afaceri pot fi atât propice, cât și pot împiedica activitatea majorității participanților. Dacă ponderea condițiilor care împiedică crește, atunci acest lucru afectează negativ activitatea antreprenorială.

În opinia noastră, ar trebui să fim de acord cu cercetătorii care recunosc că condițiile și factorii mediului de afaceri pot avea atât pozitive, cât și caracter negativ, o combinație diferită a acestor factori poate promova sau împiedica dezvoltarea antreprenoriatului. În această situație, ar fi legitim să se afirme că doar în condițiile unui mediu de afaceri favorabil, antreprenoriatul își îndeplinește pe deplin misiunea. Pe baza acestui fapt, mulți autori definesc tocmai „un mediu de afaceri favorabil”.

Un mediu de afaceri favorabil presupune astfel de condiții socio-economice care să asigure independența antreprenorului, să minimizeze riscul activității sale, să ofere garanții legale ale responsabilității sale, să ofere motivare activităților sale pentru succesul comercial și responsabilitatea socială.

Astfel, pe baza abordărilor și conceptelor de mai sus ale esenței mediului de afaceri, se poate formula următoarea definiție sintetizată: mediul de afaceri este un ansamblu de factori obiectivi și subiectivi care influențează crearea și funcționarea entităților de afaceri și determină condițiile pentru existenţa şi dezvoltarea lor pe baza iniţiativei antreprenoriale. Mai mult, poate fi atât pozitiv, cât și negativ și are un impact corespunzător asupra activității antreprenoriale și creșterii activității antreprenoriale în țară și regiunile acesteia. Iar diverse combinații ale acestor factori formează condițiile de funcționare a entităților de afaceri, care pot contribui sau împiedica dezvoltarea acestora.

Așadar, un mediu de afaceri favorabil înseamnă un climat deosebit pentru funcționarea și dezvoltarea efectivă a antreprenoriatului, un set de măsuri care să creeze condiții adecvate pentru dezvoltarea activității antreprenoriale. În consecință, „mediul de afaceri favorabil al regiunii” este înțeles ca un ansamblu de condiții și factori care influențează formarea și funcționarea efectivă a entităților de afaceri și determină gradul de favorabilitate al existenței și dezvoltării acestora în regiune.

Pentru a forma un mediu de afaceri favorabil în regiune, este necesară îndeplinirea anumitor condiții care afectează în mod obiectiv dezvoltarea activității antreprenoriale și caracterizează calitatea mediului de afaceri. Ele pot fi împărțite în două grupe:

1) condiții care determină în mod direct însăși posibilitatea existenței sectorului de afaceri;

2) condiții care creează premise pentru dezvoltarea antreprenoriatului, creșterea activității antreprenoriale și formarea unui mediu de afaceri favorabil.

Primul grup de condiții constă din următoarele elemente:

❖ situația socio-politică din regiune;

❖ suport normativ și legal al activității antreprenoriale;

❖ disponibilitatea premiselor economice pentru existența sectorului de afaceri în regiuni;

❖ condiții naturale și climatice generale de funcționare a organizațiilor de afaceri;

❖ disponibilitatea infrastructurii sociale, industriale, de transport și de comunicații.

Analiza stării actuale și a dezvoltării antreprenoriatului în Daghestan ne permite să spunem că acest grup de condiții în regiune este practic format. Situația economică se caracterizează prin dinamică pozitivă, legislația este în continuă îmbunătățire, se finanțează programe direcționate care promovează dezvoltarea întreprinderilor mici și mijlocii, inclusiv la nivel municipal, se creează condiții pentru favorizarea economică maximă pentru antreprenori, un atitudinea față de antreprenoriat predomină în societate etc.

Totuși, în agregatul acestor condiții, există anumite probleme problematice, precum instabilitatea situației socio-politice din regiune, neînțelegerile din societate care necesită acțiuni corective, o situație dificilă de criminalitate etc. O atenție deosebită ar trebui acordată creării infrastructurii industriale, de transport și de comunicații.

Al doilea grup de condiții care creează premise pentru dezvoltarea antreprenoriatului și formarea unui mediu antreprenorial este format din elemente precum:

1. Crearea condiţiilor de stimulare a activităţii antreprenoriale în sfera socio-politică, legislativă, economică, ştiinţifică şi tehnică.

În primul rând, este necesar să se acorde atenție stimulării dezvoltării activității antreprenoriale prin inițiative legislative care pot atrage subiecți activi economic să se angajeze în antreprenoriat. Cadrul legal și de reglementare pentru antreprenoriat

activitățile ar trebui să fie previzibile, cuprinzătoare, consecvente și transparente.

În plus, este necesară încurajarea antreprenoriatului din partea structurilor de putere, realizarea unor politici interne și externe de stimulare a activității antreprenoriale. Antreprenoriatul are nevoie de astfel de autorități publice care să inspire încredere, să promoveze dezvoltarea activității antreprenoriale, purtând în același timp o responsabilitate reală pentru acțiunile pe care le întreprind. Numai în acest caz, este posibilă operarea deschisă a structurilor de afaceri, scoaterea masei entităților de afaceri „din umbră”, atragerea de investiții suplimentare în sectorul real al economiei și dezvoltarea infrastructurii de sprijinire a antreprenoriatului. Astfel, sarcina principală este realizarea stabilității politice, echilibrului forțelor politice, precum și formarea unui sistem de relații civilizate între stat și antreprenori.

Pentru a forma un mediu de afaceri favorabil, este de asemenea necesară realizarea unei combinații optime de pârghii administrative și economice de influență asupra entităților de afaceri.

În domeniul îmbunătățirii relațiilor dintre antreprenori și stat, trebuie acordată atenție și îmbunătățirii sferei controlului de stat asupra activității antreprenoriale. Controlul, în opinia noastră, include nu numai organele de control și inspecție, ci și un mecanism de protecție juridică a drepturilor întreprinzătorilor, precum și răspunderea acestora pentru actele ilegale.

De importanță nu mică pentru dezvoltarea sectorului de afaceri este dinamica pozitivă a indicatorilor macroeconomici. Dezvoltarea activității antreprenoriale ca formă de activitate economică depinde în mare măsură de situația economică generală actuală din țară și regiunile acesteia, care se caracterizează prin principalii parametri macroeconomici. Mai mult, formarea unui mediu de afaceri favorabil necesită nu doar prezența acestor elemente, ci și dinamica lor pozitivă, deoarece numai în această condiție apar noi motive pentru creșterea activității antreprenoriale. O politică economică echilibrată activă a statului poate asigura crearea acestor condiții. Componentele sale principale sunt cel mai adesea politica monetară și fiscală, precum și politica de prețuri în domeniul monopolurilor naturale.

Trebuie remarcat faptul că dezvoltarea antreprenoriatului este în mare măsură facilitată de adaptarea sa rapidă la cererea individualizată în continuă schimbare a consumatorului. Pentru a face acest lucru, este necesară dezvoltarea și implementarea activă a inovațiilor bazate pe noi cunoștințe, atât în ​​domeniul producției de produse și servicii, cât și în domeniul tehnologiei de management. Prin urmare, baza științifică și tehnică este principala forță motrice pentru dezvoltarea antreprenoriatului, iar îmbunătățirea mediului de afaceri științific, tehnic și tehnologic devine

una dintre cele mai probleme de actualitateîn formarea unui mediu de afaceri favorabil în regiune.

La modelarea mediului științific și tehnic, este necesar să se țină seama și de faptul că realizările științifice și tehnologice contribuie nu numai la dezvoltarea sectorului de producție în sine, ci și la susținerea informațională a tuturor activităților de afaceri în general, deoarece tehnologii de comunicare vă permit să primiți, să procesați, să analizați și să transmiteți o cantitate imensă de informații de piață necesare. Iar informația este una dintre cele mai importante resurse ale afacerilor moderne. Deținerea de resurse informaționale actualizate crește flexibilitatea structurilor de afaceri, contribuie la accelerarea și simplificarea proceselor de piață, la adaptarea ridicată a structurilor de afaceri la condițiile în schimbare și la creșterea competitivității firmelor și, în general, la supraviețuirea. a unei organizaţii antreprenoriale şi dezvoltarea acesteia.

Următoarea direcție în formarea unui mediu de afaceri favorabil în regiune este crearea condițiilor socio-culturale și demografice care să stimuleze dezvoltarea activității antreprenoriale, care depinde într-o anumită măsură de gradul de dezvoltare a condițiilor politice, juridice și economice. . În condițiile moderne de funcționare și dezvoltare a antreprenoriatului, capitalul uman devine din ce în ce mai important, care, în timp și acumularea de cunoștințe și experiență, tinde să crească și să atingă anumite înălțimi, întrucât o persoană, ca „resurse” are un creativ și unic. potenţial inovator, precum şi activitatea de muncă. . Astfel, având în vedere potențialul uriaș de muncă existent al Republicii Daghestan, una dintre cele mai importante premise pentru dezvoltarea antreprenoriatului este formarea de personal cu cunoștințe și calificări relevante, cu un anumit profesionalism într-un anumit domeniu de activitate antreprenorial. În general, putem spune că sarcina principală a politicii de stat în domeniul sectorului socio-cultural este creșterea nivelului social de dezvoltare a populației, inclusiv formarea clasei de mijloc ca principală entitate de afaceri și consumator de produse. produse în procesul activităţii antreprenoriale.

2. Nivelul de dezvoltare a sprijinului de stat pentru activitatea antreprenorială.

În economia modernă a multor țări dezvoltate, antreprenoriatul, ca principală forță motrice a dezvoltării, se bucură de sprijinul statului, care ocupă un loc important în politica economică a acestor state. Dezvoltarea și aplicarea unor programe speciale de sprijin contribuie la o creștere mai rapidă și mai eficientă a activității antreprenoriale. În special, pentru a crea condiții stimulatoare pentru antreprenoriat, sprijinul de stat poate fi acordat în trei domenii principale:

❖ asistență financiară, (în principal pentru primele etape dezvoltarea organizațiilor antreprenoriale), realizat în diferite forme, inclusiv sub formă de subvenții, scheme speciale de creditare, stimulente fiscale etc.;

❖ suport de proprietate, atât material cât și nematerial;

❖ servicii de consultanță și suport informațional.

3. Disponibilitatea și gradul de dezvoltare a infrastructurii de afaceri a antreprenoriatului.

Această subgrupă de condiții este direct legată de subgrupele 1 și 2 și determină posibilitatea dezvoltării sectorului de afaceri, în funcție de satisfacerea nevoilor entităților economice. Infrastructura afacerii sau sistemul de sprijin și întreținere a afacerilor este format din organizații specializate care oferă diverse tipuri de servicii antreprenorilor și rezolvă probleme din domeniul așa-numitelor nevoi de afaceri care apar în cursul activității antreprenoriale. Astfel, când Termeni generali funcționarea organizațiilor antreprenoriale sunt aceleași pentru toți, gradul de dezvoltare a acestei componente a infrastructurii antreprenoriale este un factor determinant în stimularea activității antreprenoriale într-o anumită regiune. Prin urmare, pentru a crea un mediu de afaceri favorabil, este necesară formarea unei infrastructuri de afaceri eficiente, care să includă instituții din sectorul bancar și alte instituții de finanțare și creditare entităților de afaceri; institute de formare şi recalificare a personalului calificat etc. La acest nivel, sarcinile statului în acest domeniu se intersectează direct cu politica socială și economică în curs. În ceea ce privește Republica Daghestan, astăzi putem vorbi despre prezența aici a unei anumite infrastructuri și a unui sistem de sprijinire a întreprinderilor mici (Comitetul Guvernului Republicii Daghestan pentru dezvoltarea întreprinderilor mici și mijlocii, Uniunea a Antreprenorilor din Daghestan, Camera de Comerț și Industrie a Republicii Daghestan, Asociația Țăranilor, Fermierilor și Cooperativelor Agricole din Daghestan -AFKOD , Centrul de Marketing Interregional „Dagestan - Moscova”, incubatoare de afaceri, Agenția de Sprijin pentru Antreprenori Makhachkala etc. ).

În ciuda existenței unei astfel de infrastructuri, atenția insuficientă acordată de autoritățile republicane și municipale din Daghestan problemelor de susținere și dezvoltare a întreprinderilor mici nu permite creșterea eficienței economice a funcționării întreprinderilor mici.

Potrivit Serviciului Federal statistici de stat conform RD la începutul anului 2010. În republică au fost înregistrate 4.022 de întreprinderi mici; în Republica Daghestan erau 15 întreprinderi mici la 10.000 de locuitori, în timp ce în Rusia - 113, în Districtul Federal Caucaz de Nord - 37, adică. de mai mult de 7,5, respectiv de 2,5 ori.

Tabelul arată că numărul total de întreprinderi mici din republică în diferite perioade a avut tendința să crească și să scadă. În general, în perioada de studiu s-a înregistrat o scădere a numărului de întreprinderi mici. scăzut gravitație specificăîntreprinderile mici industriale, în timp ce comerțul și serviciile sunt predominante. În 2009, numărul mediu de angajați în întreprinderile mici din Republica Daghestan a scăzut cu 22% față de 2008.

tabelul 1

Principalii indicatori de performanță ai întreprinderilor mici _din Republica Daghestan_

2004 2005 2006 2007 2008 2009

Numărul întreprinderilor mici 4168 4897 4381 3680 3956 4022

Cifra de afaceri a întreprinderilor mici pe tip de activitate economică, milioane de ruble 10933,3 40493,4 39301,8 64280,7 72607,8 86702,7

Număr mediu de angajați, total, pers. 39648 45335 53481 59856 56096 45880

Investiții în capital fix, milioane de ruble 306,7 687,0 1585,5 2369,4 3804,5

Număr de SE la 10.000 de locuitori 15,9 18,5 16,5 13,8 14,6 15

Microbii sunt larg răspândiți în natură: în sol, apă, aer, care sunt centrele de activitate ale diferitelor microflore.

Microflora solului. Cel mai favorabil mediu pentru dezvoltarea microbilor este solul, în 1 g din care se află până la câteva miliarde de microbi. Dezvoltarea microbilor în sol este facilitată de prezența în acesta nutrienți(organic, mineral), umiditate și temperatură constantă, nr lumina soarelui care sunt dăunătoare microbilor. Majoritatea microbilor se găsesc la o adâncime de 1 până la 30 cm.Sunt mai puțini în sol nisipos decât în ​​pământul de cernoziom. Unii microbi curăță solul de reziduurile animale și vegetale prin complex de mineralizare materie organică. Cu toate acestea, solul poate fi contaminat și cu microbi patogeni care au ajuns acolo cu cadavrele animalelor, gunoaie, care provoacă diverse boli umane.

Microbii patogeni, de regulă, nu trăiesc permanent în sol, dar pătrunderea în el poate persista o perioadă de timp. Deci, în sol pot exista agenți patogeni ai dizenteriei, febrei tifoide, holerei, care supraviețuiesc în el până la 30-40 de zile, iar sporii de antrax, tetanos, botulinum, gangrenă gazoasă rămân în el ani de zile.

Rădăcinile plantelor cu secrețiile lor, microbii antagoniști, schimbările frecvente ale umidității și temperaturii solului au un efect dăunător asupra microbilor.

Solul este rezervorul principal din care microbii intră în apă și aer.

Microflora apei. Pentru unele microorganisme, apa este un habitat natural, mai ales în corpurile de apă deschise - în râuri, lacuri, iazuri, mai puțin în apa arteziană. Poluarea apei poate fi de până la un milion de microbi într-un ml.

Cu ape uzate, secreții ale oamenilor și animalelor bolnave, microbii patogeni pot pătrunde în apă: Vibrio cholerae, agenți cauzali ai febrei tifoide, dizenteriei, bacilii antraxului etc. Rămân în apă. perioadă lungă de timp. Deci Vibrio cholerae supraviețuiește în apă până la câteva luni, agentul cauzator al tuberculozei până la 5 luni, salmonella până la 3 luni.

Apa contaminată cu microbi patogeni poate provoca boli în masă ale oamenilor. Mai ales periculoasă este contaminarea cu fecale a apei, în care se găsesc agenți patogeni ai infecțiilor gastrointestinale. Apa în natură poate fi poluată de efluenți industriali care conțin diverse substanțe chimic active: amoniac, hidrogen sulfurat, săruri de acid azotic, cloruri, săruri de acid fosforic.

O astfel de apă ar trebui să fie supusă unei curățări amănunțite - pentru a apăra, filtra, ozoniza, trata cu raze ultraviolete etc. la statiile speciale de tratare. Cu o poluare moderată a corpurilor de apă, puritatea apei poate fi restabilită după un timp ca urmare a procesului natural de auto-purificare (depunerea particulelor, oxidarea particulelor poluante, utilizarea contaminanților chimici de către microbi, participarea bacteriofagelor, a insectelor). larve, alevin de pește etc.) Astfel, se reface starea naturală a corpurilor de apă.

Microflora aerului. Aerul este un mediu nefavorabil vieții microorganismelor și puritatea acestuia depinde de gradul de conținut de praf și de poluare cu emisii de la întreprinderile industriale. Aerul este mai curat iarna decât vara; peste oceane și mări este mai curată decât peste uscat; peste suprafețe de pădure mai curate decât peste terenul arat; V mediu rural mai curat decât în ​​oraș. Straturile inferioare de aer sunt mai contaminate cu microbi (1 m 3 de aer contine zeci de mii de microorganisme). Mulți microbi pot fi în aerul spațiilor industriale. Microbii patogeni ai tuberculozei, difteriei, gripei și a altor boli pot fi în aer.

Sănătatea aerului mediul natural, instalațiile de producție reprezintă o sarcină zilnică importantă.

Este posibilă purificarea aerului din incintă prin ventilație, curățare umedă sistematică, lămpi bactericide, dezinfectanți și alte metode.

Microflora corpului uman. Pe pielea umană și organe interne microbii sunt mereu prezenți. Ca rezultat al comunicării cu natura și cu oamenii, o persoană experimentează un „schimb” de microfloră. Microbii pătrund în corpul uman cu alimente, apă și aer.

În ciuda diversității mari a microflorei din jur, fiecare persoană are specificul său individual.

Microflora cavității bucale este foarte diversă. Temperatura, umiditatea, reacția alcalină a salivei, resturile alimentare - toate acestea favorizează dezvoltarea diferitelor microorganisme. In gura sunt foarte multi micrococi, streptococi, stafilococi, vibrioni, spirochete, baghete, drojdii etc.. La bolnavi se gasesc purtători de bacterii. bacilul tuberculozei, bacilul difteric, meningococul etc. Placa dentara, dintii afectati de carii, amigdalele sunt insamantate abundent de microbi.

Periajul zilnic al dinților noaptea și dimineața, clătirea gurii după masă, dinți sănătoși - toate acestea vor salva o persoană de multe boli.

Organele respiratorii nu au o microfloră permanentă și sunt complet dependente de conținutul de microbi din aerul inhalat.

Microflora tractului gastrointestinal este abundentă și diversă. În fiecare zi, o persoană excretă sute de miliarde de microorganisme din intestine. E. coli, unii coci, proteus și multe alte saprofite trăiesc în mod constant în intestin. Se constată că pacienții și purtătorii de bacterii au bacili dizenterici și tifoizi, salmonele etc. Prin urmare, toți lucrătorii din alimentația publică sunt examinați sistematic pentru purtători de bacterii.

Mâinile umane sunt contaminate cu microbi de la mediu inconjurator(aer, obiecte) și din toate celelalte părți ale corpului. Pe mâini se găsesc diverși microbi periculoși pentru sănătatea umană, provocând dizenterie, febră tifoidă, hepatită, salmoneloză etc. Prezența Escherichia coli pe mâini indică o cultură sanitară scăzută a unei persoane care nu respectă regulile sanitare de igienă personală. (nu se spală pe mâini înainte de a mânca, înainte de a găti, după toaletă), despre condiții sanitare și igienice nesatisfăcătoare de muncă și de viață.

Menținerea unei stări normale de sănătate, curățenia mâinilor, a întregului corp și a cavității bucale sunt necesare tuturor oamenilor, în special lucrătorilor de catering.