Биологияда аминқышқылдары дегеніміз не. Маңызды және маңызды емес аминқышқылдары: нұсқаулық. Зиян, жанама әсерлер, қарсы көрсеткіштер

Амин қышқылдары – күрделі органикалық заттар, құрамында күкірт немесе фосфор болуы мүмкін көмірсутек радикалынан және екі функционалдық топтар-NH 2 және -COOH. Маңызды және маңызды емес аминқышқылдары ажыратылады.

Амин қышқылдары

Амин қышқылдары көмірсутек, азот және оттектен тұратын мономерлер. Кейбір қосылыстарда күкірт, фосфор және кейбір басқа элементтер бар. Бұл -COOH тобы бар карбон қышқылдарының туындылары. Бір амин қышқылы құрамында бірнеше амин тобы болуы мүмкін.

Күріш. 1.Амин қышқылдарының құрылысы.

Амин қышқылдары – суда еритін кристалдық қосылыстар. Олар амфотерлік қасиет көрсетеді және олармен әрекеттесе алады бейорганикалық заттар- оттегі, су, қышқылдар, сілтілер.

Аминқышқылдары әртүрлі мономерлерден тұруы мүмкін полимерлер – белоктар түзеді. Мысалы, казеинге тирозин, лизин, валин, пролин және басқа аминқышқылдары кіреді.

Ауыстырылатын және алмастырылмайтын

Барлығы 500-ге жуық аминқышқылдары белгілі. Аминқышқылдары құрылымына, құрамына, физикалық қасиеттері. Амин қышқылдарының жалпы санынан тек 22-сі ғана организмде әртүрлі белоктарды синтездеу үшін қолданылады. Ағзаға маңызды аминқышқылдары үш топқа бөлінеді:

• ауыстырмалы- организмде синтезделеді;
• алмастырылмайтын- организмде синтезделмейді;
• ішінара ауыстырылады- организмде көп мөлшерде синтезделмейді.

Күріш. 2. Амин қышқылдарының классификациясы.

Маңызды емес аминқышқылдары ағзаға тамақпен бірге түсетін заттардан түзіледі. Организмде алмастырылмайтындар түзілмейді, сондықтан олар жасушаларға дайын түрде келеді. Олардың болмауы психикалық белсенділіктің, есте сақтаудың және иммунитеттің төмендеуіне әкеледі. Ішінара ауыстырылатын немесе ішінара алмастырылмайтын аминқышқылдары организмде синтезделеді, бірақ олардың көпшілігі ағзаға тағаммен бірге дайын күйде түседі.

Маңызды және маңызды емес аминқышқылдарының кестесінде молекулалық формулалары бар заттардың тізімі берілген.

Маңызды қышқылдар бұршақ дақылдарында, күріште, қызыл және ақ етте, балықта, жұмыртқада және сүт өнімдерінде кездеседі. Теңгерімді тамақтану кезінде адам барлық қажетті аминқышқылдарын алады.

Барлық аминқышқылдарын екі санатқа бөлуге болады: маңызды және маңызды емес. Аты өзі үшін сөйлейді. Маңызды аминқышқылдары диетаның «маңызды» құрамдас бөлігі болып табылады. Басқаша айтқанда, біздің денеміз оларды өздігінен синтездей алмайды. Маңызды емес амин қышқылдары – метаболизм кезінде басқа аминқышқылдарынан түзілуі мүмкін аминқышқылдары. қоректік заттартамақпен келеді.

Маңызды емес аминқышқылдарына мыналар жатады:

• Аспарагин
• Глютамин қышқылы
• Глицин
• Пролин
• Тыныш

Маңызды аминқышқылдарын организм синтездей алмайды, сондықтан олар тамақта болмаған кезде организм аминқышқылдарының, мысалы, альбуминдердің резервтік қорларын пайдалана бастайды. Ең нашар жағдайда, аминқышқылдарына деген қажеттілік бұлшықет тінімен толықтырылады - бұл барлық бодибилдингшілер мен басқа спорт түрлерінің өкілдері үшін өте жағымсыз процесс.

Маңызды аминқышқылдары:

• Гистидин

Маңызды аминқышқылдары

Гистидин

Гистидин адам ағзасының барлық ұлпаларында болады. Ол қызыл және ақ қан жасушаларының түзілуінде маңызды рөл атқарады және ОЖЖ мен шеткергі тіндер арасында ақпарат алмасуға қатысады. Иммундық жүйеге аутоиммунды және аллергиялық реакциялардың алдын алу үшін гистидин қажет, ал асқазанда осы амин қышқылының қатысуымен қалыпты ас қорыту үшін қажет асқазан шырыны пайда болады. Гистидиннің жетіспеушілігі ревматоидты артриттің дамуына ықпал етеді. Біздің денеміздегі гистидин қоймалары өте тез таусылады, сондықтан біз оны үнемі сыртқы көздерден алуымыз керек.

Гистидин етте, сүт өнімдерінде, дәндерде (бидай, күріш, қара бидай) кездеседі.

Қолданылуы: ас қорытуды жақсарту. Көздері: сүт өнімдері, ет, балық, күріш, бидай, қара бидай.

Бодибилдингтегі негізгі аминқышқылдарының бірі, өйткені изолейцин үш амин қышқылының бірі болып табылады. Изолейцин физикалық төзімділікті арттыруға ықпал етеді және бұлшықет тінінің қалпына келуін тездетеді, жаттығудан кейін қалпына келтіруді ынталандырады және энергия қорларының үздіксіз толтырылуын қолдайды.

Изолейциннің жақсы көздері ет өнімдері, жұмыртқа, балық, жаңғақтар, тұқымдар, бұршақ және соя.

Бұлшықеттердің қалпына келуіне ықпал етеді. Дереккөздер: тауық еті, кешью жаңғағы, балық, бадам, жұмыртқа, жасымық, бауыр және ет.

BCAA класының екінші амин қышқылы, изолейцинмен және валинмен бірге бұлшықет тінін қалпына келтіруде маңызды рөл атқарады. Лейцин басқа аминқышқылдарына қарағанда глюкозаға тиімдірек және тезірек айналады, бұл ауыр жаттығулар кезінде бұлшықеттердегі катаболикалық процестерді тоқтатады. Ол сонымен қатар микрозақымдан кейін бұлшықеттерді қалпына келтіруге қатысады, қандағы қант деңгейін реттейді, өсу гормонының секрециясын арттырады және майдың жағылуына ықпал етеді.

Лейкциннің көздері: қоңыр күріш, бұршақ, ет, жаңғақтар, соя ұны және тұтас бидай.

Қолданылуы: табиғи анаболикалық агент. Көздер: қоңыр күріш, бұршақ дақылдары, жаңғақтар және тұтас бидайды қоса алғанда, ақуыздың барлық көздері.

Бұл амин қышқылы вирусқа қарсы қасиеттерімен танымал. Лизиннің қатысуымен иммундық жүйені нығайтатын антиденелер синтезделеді, лизин сүйек тінінің өсу және жаңару процестерін реттейтін гормондардың түзілуі үшін де қажет. Вирусқа қарсы қасиеттерінің арқасында лизин суық тию және герпес инфекцияларын емдеуге және/немесе алдын алуға көмектеседі. Сондай-ақ, бұл амин қышқылы коллаген мен бұлшықет ақуызының өндірісін ынталандырады, бұл тез қалпына келтіруге әкеледі.

Лизиннің жақсы көздеріне қызыл ет, ірімшік, жұмыртқа, балық, сүт, картоп және ашытқы жатады.

Қолданылуы: шаршаумен және шамадан тыс жаттығулармен күреседі. Дереккөздер: ірімшік, жұмыртқа, сүт, ет, ашытқы, картоп және бұршақ.

Майларды өңдеуге және пайдалануға көмектеседі. Ол организмнен улы заттарды бейтараптандыруға және жоюға ықпал ететін глутатион, цистеин және түзілуіне қатысады. Метионин қаңқа бұлшықеттерінің төзімділігі мен өнімділігін арттыратын зат креатиннің синтезі үшін қажет. Тері мен тырнақтардың сау болуын қамтамасыз ететін коллаген синтезі үшін өте маңызды. Аллергиясы немесе артриті бар адамдар үшін бұл амин қышқылын қабылдау денедегі гистамин деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Метиониннің көздері: ет, жұмыртқа, балық, сарымсақ, бұршақ, жасымық, пияз, соя, тұқым және йогурт.

Қолданылуы: зат алмасу. Дереккөздер: ет, балық, бұршақ дақылдары, жұмыртқа, сарымсақ, жасымық, пияз, йогурт және тұқымдар.

Орталықтың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті маңызды амин қышқылы жүйке жүйесі. Фенилаланин гематоэнцефалдық бөгет арқылы оңай өтетіндіктен, ол неврологиялық ауруларды емдеуде сәтті қолданылады. Бұл амин қышқылы сонымен қатар депрессия мен созылмалы ауырсыну белгілерін бақылауға көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, фенилаланин сонымен қатар витилигоны (терідегі депигментацияның ақ дақтары) емдеуге көмектеседі. Фенилаланинді қабылдау есте сақтау мен концентрацияны жақсартады, сондай-ақ көңіл-күй мен эмоционалдық фонды жақсартады. Бұл амин қышқылы Паркинсон ауруы мен шизофренияны емдеуде қолданылады, дегенмен фенилаланинді тағамдық қоспа ретінде қабылдағысы келетін адам алдымен дәрігермен кеңесу керек. Гипертониялық және/немесе мигренімен, сондай-ақ фенилкетонуриямен ауыратын адамдар бұл амин қышқылын және оны көп мөлшерде қамтитын тағамдарды тұтынудан бас тартуы керек. Фенилаланиннің жоғары дозалары жүйке тініне зақым келтіруі мүмкін.

Қолданылуы: бұлшықеттердің максималды жиырылуы мен релаксациясына ықпал етеді. Дереккөздер: сүт өнімдері, бадам, авокадо, жаңғақтар және тұқымдар.

Бұлшықет тінінің, коллаген мен эластиннің қалыптасуы үшін маңызды, күшті сүйек тінін және тістерді (эмаль) жасауға қатысады. Өсу процестерін ынталандырады және ағзадағы ақуыз алмасуын қалыпқа келтіреді. Дененің барлық дерлік жүйелерін қолдайды: орталық жүйке, жүрек-тамыр және иммундық. Бауырдың майлы дегенерациясының алдын алады.

Салауатты, теңдестірілген диетаны болжайтын болсақ, треонин тапшылығы екіталай, өйткені ол сүт өнімдерінде, етте, дәндерде, саңырауқұлақтарда және жасыл көкөністерде болады.

Қолданылуы: ақуыз алмасуын қалыпқа келтіреді. Дереккөздер: ет, сүт және жұмыртқа.

триптофан

Ниацинге айналуы мүмкін. Метионин мен серотонин синтезінде қолданылады. Серотонин қан қысымын және тыныс алу қызметін реттеуге көмектеседі. Денедегі серотонин мөлшерінің артуы тыныштық пен жақсы ұйқыға әкеледі.

Тармақталған тізбекті аминқышқылдарының бірі (BCAA). Басқа BCAA-мен бірге ол тіндердің қалыпты өсуіне және қалпына келуіне ықпал етеді. Денені энергиямен қамтамасыз етеді, осылайша бұлшықет тінінің бұзылуын болдырмайды, гликемия деңгейін реттейді. Валин қалыпты психикалық қызмет үшін қажет, артық азотты қосылыстарды бауырмен шығаруға қатысады, қажет болған жағдайда басқа мүшелер мен тіндерге тасымалдана алады. Валин алкогольді, есірткіні немесе есірткіні теріс пайдаланудан туындаған бауыр мен мидың зақымдалуын емдеуге көмектесуі мүмкін. Бұл амин қышқылын басқа BCAA-мен біріктіріп қабылдау керек: лейцин және изолейцин.

Валиннің табиғи көздері: ет, сүт өнімдері, саңырауқұлақтар, жержаңғақ, соя протеині.

Қолданылуы: бұлшықет тінінің қалпына келуіне және өсуіне ықпал етеді. Дереккөздер: сүт өнімдері, ет, саңырауқұлақтар, соя, жержаңғақ.

Маңызды емес аминқышқылдары

Аланин

Ол энергия алмасуы кезінде глюкозаның айналуын тездететін энергия көзі ретінде пайдаланылады, сонымен қатар бауырдан токсиндерді кетіруге көмектеседі. Жеңілдетуге болатын аланиндік цикл деп аталатын бұлшықет тінінің бұзылуын болдырмайды келесідей: глюкоза – пируват – аланин – пируват – глюкоза. Аланин циклі жасушаішілік энергия қорларын арттырады және осылайша жасуша өмірін ұзартады. Бұл циклде артық азот денеден шығарылады (зәр шығару). Аланин простата ұлғаюынан туындаған белгілерді тоқтата алады.

Аланиннің көздері: ет, құс еті, жұмыртқа, сүт өнімдері, балық және авокадо сияқты кейбір өсімдік тағамдары.

Буындардың, бауырдың, терінің және бұлшықеттердің саулығын сақтау үшін қажет адам ағзасындағы ең маңызды аминқышқылдарының бірі. Қалпына келтіретін қасиеттеріне байланысты оны артрит және басқа буын ауруларымен ауыратын адамдар пайдалана алады. Т-лимфоциттердің өндірісін арттыру арқылы иммундық жүйені нығайтады. Креатин синтезіне және азот алмасуына қатысады, бұл әрбір бодибилдер үшін маңызды. Ол сондай-ақ денедегі май тінінің үлесін азайтуға көмектеседі және зақымдалған тіндердің жазылуын тездетеді. Аргинин организмде өндірілгенімен, амин қышқылын тағамдық қоспалармен бірге қабылдау инфекциялардан немесе күйіктерден зардап шегетін адамдар үшін, сондай-ақ дене салмағын азайтқысы келетін, иммундық жүйені нығайтқысы келетін немесе бұлшықет массасын арттырғысы келетін адамдар үшін қарастырылуы керек.

Аргининнің табиғи көздері: ет, сүт, бидай, шоколад, кокос, желатин, сұлы, жержаңғақ, соя және жаңғақ.

Қолданылуы: бұлшықет массасын арттыруға және майдың жиналуын азайтуға көмектеседі. Дереккөздер: тұтас бидай, жаңғақтар, тұқымдар, күріш, шоколад, мейіз және соя.

Аспарагин

Аспаратин қышқылымен тығыз байланысты, ол жүйке жүйесінің жұмыс істеуі үшін қажет, сонымен қатар біздің денеміз аммиакты синтездеу үшін осы амин қышқылын пайдаланады.

Аспарагинді жануарлар мен өсімдік тағамдарынан табуға болады: сиыр еті, құс еті, сарысу, жұмыртқа, балық, сүт өнімдері, спаржа, картоп, жаңғақтар, тұқымдар, тұтас дәндер.

L-аспартат ретінде де белгілі аспарагин қышқылы

Метаболикалық процестерді жақсартуға көмектеседі және басқа аминқышқылдарының, атап айтқанда, аргинин, лизин және изолейцин синтезіне қатысады. Аспаратин қышқылы бар үлкен мәнжасушалық энергияны синтездеу үшін, өйткені ол барлық жасушаішілік процестерді энергиямен қамтамасыз ететін әмбебап отын - аденозинтрифосфаттың (АТФ) түзілуіне қатысады. Никотинамид адениндинуклеотидінің (NADH) концентрациясын арттыру арқылы жүйке жүйесін қолдайды, нейротрансмиттерлер мен мидың қалыпты жұмысына қажетті басқа қосылыстардың өндірісін ынталандыратын зат.

Аспаратин қышқылын организмде синтездеуге болады, ал көздеріне құс еті, сүт өнімдері, сиыр еті және қант қамысы жатады.

Бета-кератин құрамында - негізгі құрылымдық ақуызтері, тырнақ және шаш. Цистеин N-ацетилцистеин (NAC) түрінде жақсы сіңеді. Цистеин қатерлі ісік, бронхит, темекі шегетін жөтел, жүрек ауруы және септикалық шокты емдеуде тиімді болуы мүмкін.

Бұл амин қышқылы ағзада өндіріледі, бірақ оны ет, жұмыртқа, брокколи, пияз, сарымсақ және қызыл бұрыштан да алуға болады.

Қолданылуы: жылдам қалпына келтіруге және жақсы физикалық пішінді сақтауға ықпал етеді. Дереккөздер: құс еті, бидай, брокколи, жұмыртқа, сарымсақ, пияз және бұрыш.

Глутамин қышқылы, глутамат ретінде де белгілі

Ми мен жұлынның ең маңызды қоздырғыш нейротрансмиттері. Майлар мен көмірсулар алмасуында маңызды рөл атқарады, калийдің ми-жұлын сұйықтығына және гематоэнцефалдық бөгет арқылы тасымалдануына қатысады. Ми глютамин қышқылын отын ретінде пайдалана алады. Глутаминге немесе ГАМҚ-ға (гамма-аминобутир қышқылы) айналуы мүмкін.

Бұлшықеттерді құруға және сақтауға және бауырдан токсиндерді кетіруге көмектеседі. Ол гематоэнцефалдық бөгет арқылы өте алады және глутамин қышқылына айналғаннан кейін миға отын ретінде әрекет етеді. Ол сонымен қатар GABA деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Глутамин жүйке жүйесі үшін энергияның ең маңызды көзі болып табылады. L-глутаминді препараттар негізінен бодибилдингте қолданылады, алайда глютаминді қабылдау кезінде адамдар жалпы күштің өсуін және эмоционалдық фонның жақсарғанын атап өтеді. Глютамин бауырдан улы аммиакты кетіруге көмектесетін глутамин қышқылының аминденуі (амин тобының қосылуы) арқылы түзіледі - азот аммиакқа айналмайды.

Глутамин сонымен қатар азотты басқа мүшелер мен тіндерге, әсіресе бұлшықеттерге тасымалдауға көмектеседі, онда гликоген қоймаларын көбейтуге көмектеседі. Бұл бұлшықет тінінің бұзылуын болдырмау үшін үлкен маңызға ие. Бұлшықеттердегі аминқышқылдарының 60% -ы глутамин. Глутамин иммундық жүйе үшін де маңызды және ревматоидты артритті, созылмалы шаршауды және склеродерманы емдеуге көмектеседі.

Глютамин көптеген тағамдарда кездеседі, бірақ пісіру кезінде ол тез ыдырайды. Ақжелкен мен шикі шпинат - бұл амин қышқылының тамаша көздері.

Қолданылуы: Диета кезінде қосымша энергия көзі. Дереккөздер: көп саныбарлық ақуыз тағамдарында.

Глицин

Бұл амин қышқылы бұлшықет тінін құруға көмектеседі, глюкозаны энергияға айналдыруға қатысады және бұлшықеттердің өсуіне ықпал ететін креатин деңгейін арттырады. Коллаген шамамен 30% глицинді құрайды. Шын мәнінде, бұл амин қышқылы болмаса, дене жараларды және басқа тіндердің зақымдануын емдей алмайды.

Балық, ет, сүт, бұршақ немесе ірімшік сияқты ақуызы жоғары тағамдар глициннің тамаша көздері болып табылады.

Пролин

Пролин коллаген мен шеміршекті қалыптастыру үшін қажет. Ол коллаген синтезін ынталандырады, бұл өз кезегінде шеміршектің қайта құрылуына ықпал етеді, сондықтан буын жарақаттары мен аурулары бар адамдар үшін пайдалы болуы мүмкін. Бұл амин қышқылы емдеу процесін тездетеді және жарақаттардан кейін қалпына келтіру кезеңінде, мысалы, күйіктерден кейін сәтті қолданылады.

Пролиннің жақсы көздері ет, сүт өнімдері және жұмыртқа болып табылады. Вегетарианшылар бұл амин қышқылын диеталық қоспалармен бірге қабылдауды қарастыруы керек.

Тыныш

Сериннің негізгі қызметі - мидың және орталық жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын сақтау. Жүйке ұлпасының ақуыздары мен оның қорғаныш жасушаларында осы амин қышқылы бар. Ол сондай-ақ көңіл-күйге айтарлықтай әсер ететін химиялық қосылыс серотониннің синтезіне қатысады. Сонымен қатар, серин майлар мен май қышқылдарының алмасуына қатысады және креатиннің сіңуіне ықпал етеді.

Ет, сүт, бидай (глютен), соя және жержаңғақ осы амин қышқылының жақсы көздерінің мысалдары болып табылады.

Тирозин

Бұл амин қышқылы бүкіл ағзаның қалыпты жұмыс істеуіне ықпал етеді. Тирозин тәбетті бақылауға көмектеседі, ал оның жетіспеушілігі қан қысымының төмендеуіне, метаболикалық процестердің баяулауына және шаршаудың жоғарылауына әкеледі. Сонымен қатар, тирозин адам ағзасының қоршаған ортамен әрекеттесуіне үлкен әсер ететін нейротрансмиттерлердің пайда болуына ықпал етеді.

Қорытынды

Амин қышқылдары ағзаның жұмыс істеуі үшін үлкен маңызға ие. Қоспалар пайдалы болуы мүмкін, бірақ олар кейде жанама әсерлерге әкелуі мүмкін, сондықтан аминқышқылды қоспаларды қабылдамас бұрын білікті денсаулық сақтау маманымен кеңесуді ұмытпаңыз. Бұл өте маңызды, өйткені жасырын денсаулық проблемалары аминқышқылдарын қабылдау арқылы өршуі мүмкін. Сонымен қатар, бұл аминқышқылдарының кейбіреулері денеде өндіріледі және көптеген аминқышқылдары тамақтан келеді, сондықтан бұл қоректік заттардың қосымша қорын шынымен қажет ететінін анықтау маңызды. Айта кету керек, аминқышқылдары рецептсіз қол жетімді және әдетте қауіпсіз болып саналады.

Аминқышқылдары – көмірсутек қаңқасынан және екі қосымша топтан тұратын органикалық заттар: амин және карбоксил. Соңғы екі радикал амин қышқылдарының бірегей қасиеттерін анықтайды - олар қышқылдардың да, сілтілердің де қасиеттерін көрсете алады: біріншісі - карбоксил тобына байланысты, екіншісі - амин тобына байланысты.

Сонымен, біз биохимия тұрғысынан аминқышқылдарының не екенін білдік. Енді олардың денеге әсерін және спортта қолданылуын қарастырыңыз. Спортшылар үшін аминқышқылдары олардың қатысуы үшін маңызды. Біздің денеміз жеке аминқышқылдарынан - бұлшықет, қаңқа, бауыр, дәнекер тіндерінен тұрады. Сонымен қатар, кейбір аминқышқылдары зат алмасуға тікелей қатысады. Мысалы, аргинин орнитин мочевина цикліне қатысады, ақуызды қорыту кезінде бауырда түзілетін аммиакты бейтараптандырудың бірегей механизмі.



• Бүйрек үсті безінің қыртысында тирозиннен катехоламиндер синтезделеді - адреналин және норадреналин - гормондар, олардың қызметі жүрек-тамыр жүйесінің тонусын сақтау, стресстік жағдайға жедел реакция.
• Триптофан - мидың эпифизінде - эпифизде өндірілетін мелатонин ұйқы гормонының прекурсоры. Диетада бұл амин қышқылының жетіспеушілігімен ұйқыға кету процесі күрделене түседі, ұйқысыздық және одан туындаған басқа да бірқатар аурулар дамиды.

Сіз ұзақ уақыт тізімдей аласыз, бірақ амин қышқылына назар аударайық, оның құндылығы әсіресе спортшылар мен қалыпты жаттығулар жасайтын адамдар үшін өте жақсы.




Глютамин не үшін қажет?

- біздің иммундық тінімізді құрайтын ақуыздың синтезін шектейтін амин қышқылы - лимфа түйіндері және лимфоидты тіннің жеке түзілімдері. Бұл жүйенің маңыздылығын асыра бағалау қиын: инфекцияларға тиісті қарсылықсыз кез келген оқу процесі туралы айтудың қажеті жоқ. Сонымен қатар, әрбір жаттығу - кәсіби немесе әуесқой болмасын - дене үшін дозаланған стресс.

стресс қажетті жағдай«теңдік нүктемізді» жылжыту, яғни денеде белгілі бір биохимиялық және физиологиялық өзгерістерді тудыру. Кез келген күйзеліс денені жұмылдыратын реакциялар тізбегі болып табылады. Симпатоадренальды жүйенің реакциялар каскадының регрессиясын сипаттайтын интервалда (атап айтқанда, олар стрессті білдіреді) лимфоидты тіндердің синтезінің төмендеуі байқалады. Осы себепті ыдырау процесі синтез жылдамдығынан асып түседі, яғни иммунитет әлсірейді. Сонымен, глютаминді қосымша қабылдау физикалық белсенділіктің бұл өте жағымсыз, бірақ сөзсіз әсерін азайтады.




Маңызды және маңызды емес аминқышқылдары

Неліктен маңызды аминқышқылдары спортта қажет екенін түсіну үшін сізде болуы керек жалпы идеяларақуыз алмасуы туралы. Асқазан-ішек жолдары деңгейінде адам тұтынатын ақуыздар ферменттермен өңделеді - біз тұтынған тағамды ыдырататын заттар.

Атап айтқанда, ақуыздар алдымен пептидтерге ыдырайды - төрттік кеңістіктік құрылымы жоқ аминқышқылдарының жеке тізбектері. Ал қазірдің өзінде пептидтер жеке аминқышқылдарына ыдырайды. Олар өз кезегінде адам ағзасына сіңеді. Бұл аминқышқылдарының қанға сіңетінін және тек осы кезеңнен бастап дене ақуызының синтезіне арналған өнімдер ретінде пайдаланылуы мүмкін екенін білдіреді.




Алға қарайтын болсақ, спортта жеке амин қышқылдарын қабылдау бұл кезеңді қысқартады делік - жеке аминқышқылдары қанға және синтез процестеріне бірден сіңіп, аминқышқылдарының биологиялық әсері жылдамырақ болады.

Барлығы жиырма амин қышқылы бар. Адам ағзасындағы ақуыз синтезі процесі негізінен мүмкін болуы үшін адамның рационында толық спектр болуы керек - барлық 20 қосылыс.

Ауыстырылмайтын

Осы сәттен бастап қажетсіздік ұғымы пайда болады. Маңызды амин қышқылдары - бұл біздің денеміз басқа аминқышқылдарынан өздігінен синтездей алмайтын аминқышқылдары. Бұл олардың тамақтан басқа еш жерде пайда болмайтынын білдіреді. Осындай 8 аминқышқылы және 2 жартылай ауыстырылатын аминқышқылдары бар.

Кестеде қандай өнімдерде әрбір маңызды амин қышқылы бар және оның адам ағзасындағы рөлі қандай екенін қарастырыңыз:

Аты	Қандай өнімдер бар	Денедегі рөлі
	Жаңғақтар, сұлы, балық, жұмыртқа, тауық еті,	Қандағы қантты төмендетеді
	Ноқат, жасымық, кешью, ет, балық, жұмыртқа, бауыр, ет	Бұлшық ет тінін қалпына келтіреді
	Амарант, бидай, балық, ет, сүт өнімдерінің көпшілігі	Кальцийдің сіңуіне қатысады
	Жержаңғақ, саңырауқұлақ, ет, бұршақ, сүт өнімдері, көптеген дәнді дақылдар	Азот алмасуына қатысады
Фенилаланин	, жаңғақтар, сүзбе, сүт, балық, жұмыртқа, түрлі бұршақ дақылдары	Жадты жақсарту
Треонин	Жұмыртқа, жаңғақтар, үрме бұршақ, сүт өнімдері	Коллагенді синтездейді
	, жұмыртқа, ет, балық, бұршақ, жасымық	Радиациядан қорғауға қатысады
триптофан	Күнжіт, сұлы, бұршақ, жержаңғақ, қарағай жаңғағы, сүт өнімдерінің көпшілігі, тауық еті, ет, балық, кептірілген	Ұйқыны жақсартады және тереңдетеді
Гистидин (ішінара ауыстырылатын)	Жасымық, соя бұршақтары, жержаңғақ, лосось, сиыр және тауық еті, шошқа еті	Қабынуға қарсы реакцияларға қатысады
(ішінара ауыстыруға болады)	Йогурт, күнжіт, асқабақ тұқымы, швейцар ірімшігі, сиыр еті, шошқа еті, жержаңғақ	Дене тіндерінің өсуіне және қалпына келуіне ықпал етеді

Аминқышқылдарының жеткілікті мөлшері жануарлардан алынатын ақуыз көздерінде – балық, ет, құс етінде кездеседі. Диетада мұндайлар болмаған жағдайда жетіспейтін аминқышқылдарын спорттық тағамдық қоспалар ретінде қабылдаған жөн, бұл әсіресе вегетариандық спортшылар үшін маңызды.

Соңғысының негізгі назарын BCAA сияқты қоспаларға аудару керек - лейцин, валин және изолейцин қоспасы. Дәл осы аминқышқылдары үшін жануарлардан алынатын ақуыз көздері жоқ диетада «тартылуы» мүмкін. Спортшы үшін (кәсіби де, әуесқой да) бұл мүлдем қолайсыз, өйткені бұл ұзақ мерзімді перспективада бүйірден катаболизмге әкеледі. ішкі органдаржәне соңғысының ауруларына. Ең алдымен, бауыр аминқышқылдарының жетіспеушілігінен зардап шегеді.

Ауыстырмалы

Маңызды емес аминқышқылдары және олардың рөлі төмендегі кестеде қарастырылған:

Ағзаңыздағы аминқышқылдары мен ақуыздарымен не болады

Қанға түсетін аминқышқылдары ең алдымен дененің тіндеріне таралады, олар ең қажет. Егер сізде белгілі бір аминқышқылдарының «азайып кетуі» болса, оларға бай қосымша ақуызды қабылдау немесе қосымша аминқышқылдарын қабылдау әсіресе пайдалы болады.

Ақуыз синтезі жасушалық деңгейде жүреді. Әрбір жасушаның ядросы бар, жасушаның ең маңызды бөлігі. Мұнда оқу орын алады. генетикалық ақпаратжәне оның көбеюі. Шын мәнінде, жасушалардың құрылымы туралы барлық ақпарат аминқышқылдарының тізбегі бойынша кодталған.

Аптасына 3-4 рет спортпен айналысатын қарапайым әуесқой үшін аминқышқылдарын қалай таңдауға болады? Мүмкін емес. Ол жай ғана оларға мұқтаж емес.

Маңыздырақ қазіргі адамкелесі ұсыныстар:

1. Бір уақытта үнемі тамақтануды бастаңыз.
2. Диетаны ақуыздармен, майлармен және көмірсулармен теңестіріңіз.
3. Диетаңыздан қажетсіз тағамдар мен қажетсіз тағамдарды алып тастаңыз.
4. Суды жеткілікті мөлшерде ішуді бастаңыз - дене салмағының килограммына 30 мл.
5. Тазартылған қанттан аулақ болыңыз.

Бұл қарапайым манипуляциялар диетаға кез келген қоспаларды қосудан әлдеқайда көп әкеледі.Сонымен қатар, осы шарттарды сақтамай қоспалар мүлдем пайдасыз болады.

Сіз не жеп жатқаныңызды білмесеңіз, сізге қандай аминқышқылдары қажет екенін неге білу керек? Асханада қандай котлеттер жасалатынын қайдан білуге ​​болады? Әлде шұжықтар? Немесе бургердегі пирожныйда қандай ет бар? Пицца қоспалары туралы айтпай-ақ қояйық.

Сондықтан, аминқышқылдарының қажеттілігі туралы қорытынды жасамас бұрын, қарапайым, таза және пайдалы тағамдарды жеуге кірісіп, жоғарыда сипатталған ұсыныстарды орындау керек.

Бұл қосымша ақуызды қабылдауға қатысты. Егер сіздің диетаңызда ақуыз болса, дене салмағының килограммына 1,5-2 г мөлшерінде, жоқ қосымша ақуызсізге керек емес. Сапалы тамақ сатып алуға ақша жұмсаған дұрыс.

Сондай-ақ ақуыз және аминқышқылдары фармакологиялық препараттар емес екенін түсіну маңызды! Бұл жай ғана спорттық тағамдық қоспалар. Ал мұндағы негізгі сөз – қоспалар. Оларды қажетінше қосыңыз.

Қажеттілік бар-жоғын түсіну үшін диетаны бақылау керек. Егер сіз жоғарыда аталған қадамдарды басынан өткерген болсаңыз және қоспалар әлі де қажет екенін түсінсеңіз, бірінші кезекте спорттық тамақтану дүкеніне барып, қаржылық мүмкіндіктеріңізге сәйкес тиісті өнімді таңдау керек. Жаңадан бастағандар жасауға болмайтын жалғыз нәрсе - табиғи хош иістендірілген аминқышқылдарын сатып алу: қатты ащы болғандықтан оларды ішу қиын болады.

Зиян, жанама әсерлер, қарсы көрсеткіштер

Егер сізде аминқышқылдарының біріне төзбеушілікпен сипатталатын аурулар болса, сіз бұл туралы ата-анаңыз сияқты туғаннан білесіз. Бұл амин қышқылынан ары қарай аулақ болу керек. Егер бұлай болмаса, қоспалардың қауіптілігі мен қарсы көрсеткіштері туралы айтудың мағынасы жоқ, өйткені бұл толығымен табиғи заттар.

Амин қышқылдары белоктың құрамдас бөлігі болып табылады, ақуыз адам тағамының таныс бөлігі болып табылады.Спорттық тамақтану дүкендерінде сатылатын барлық нәрсе фармакологиялық препараттар емес! Тек әуесқойлар қандай да бір зиян мен қарсы көрсеткіштер туралы айта алады. Дәл сол себепті аминқышқылдарының жанама әсерлері сияқты нәрсені қарастырудың мағынасы жоқ - қалыпты тұтыну кезінде теріс реакциялар болуы мүмкін емес.

Диета мен спорттық жаттығуларға байсалдылықпен қараңыз! Сау болыңыз!

Амин қышқылдары (амин қышқылдары) амин- NH 2 тобы, бастап аммиак-аммиак, аббр. лат. аммиак тұзы -Аммон тұзы, аммиак) - құрамында амин тобы (-NH 2) және карбоксил (-COOH) тобы бар органикалық (карбон) қышқылдар (жалпы формула NH 2 -CR-COOH, мұндағы R әр түрлі аминқышқылдары үшін ерекшеленеді). Табиғатта ең кең таралған альфа-амин қышқылдары (глициннен басқа) бір немесе екі асимметриялық көміртегі атомдары және L-конфигурациясы бар.

Радикалдың (R) табиғатына қарай аминқышқылдары алифатты, ароматты және гетероциклді болып бөлінеді.

Ақуыз молекулаларының мономерлі бірліктері 20 аминқышқылдары; олар үш әріпті таңбалар, немесе жалғыз латын әріптері ретінде қысқартылған: A - аланин; С – цистеин; D - аспарагин; Е – глютамин; F - фенилаланин; G - глицин; Н - гистидин; I – изолейцин; К - лизин; L - лейцин; М - метионин; N - аспарагин қышқылы; P - пролин; Q - глютамин қышқылы; R - аргинин; S - серин; Т - треонин; V - валин; W - триптофан; X – тоқтату кодоны; Y - тирозин.

Маңызды емес аминқышқылдары бар. (жануарлар мен адам жасушаларында синтезделеді) және алмастырылмайтын аминқышқылдары (жануарлар мен адам жасушаларында синтезделмейді). Соңғысына лизин, метионин, триптофан және басқалары жатады. Тірі организмдердің ұлпаларында белоктардың құрамына кірмейтін басқа да аминқышқылдары (100-ден астам) бар. Олардың ішінде маңызды метаболикалық аралық өнімдер (орнитин, цистатионин және т.б.), сондай-ақ сирек кездесетін амин қышқылдары, биологиялық функцияларәлі де түсініксіз. Шаруашылық және медициналық қажеттіліктер үшін әдетте микробиологиялық синтез арқылы алынатын аминқышқылдарының табиғи изомерлері (L-формасы) қолданылады; олар сондай-ақ табиғи белоктардың гидролизаттарынан (пролин, цистеин, аргинин, гистидин) бөлінген. Амин қышқылдары тағамдық қоспалар ретінде кеңінен қолданылады. Мысалы, лизин, триптофан, треонин және метионин ауылшаруашылық малдарының азығын байытады, глютамин қышқылының натрий тұзын (моносодий глутамат) қосу бірқатар өнімдерге ет дәмін береді. Қоспада немесе бөлек аминқышқылдары медицинада, соның ішінде метаболикалық бұзылулар мен ас қорыту жүйесінің аурулары үшін, орталық жүйке жүйесінің кейбір аурулары үшін (гамма-аминобутирлік және глутамин қышқылдары, DOPA); олар дәрі-дәрмек, бояғыштар өндіруде, парфюмерия өнеркәсібінде, өндірісте қолданылады жуғыш заттар, синтетикалық талшықтар мен пленкалар және т.б.

Аминқышқылдары – жалпы құрылымдық белгілері бар, жалпы формуламен ұсынылуы мүмкін құрамында азот бар органикалық қышқылдар класы

H(3)N -CH --COOH...Rn

Амин қышқылдары бір-бірінен Rn амин қышқылы қалдығының түрі бойынша ерекшеленеді. Осылайша, әрбір амин қышқылы молекуласында белгілі бір бөлік (жүйірлік топ - Rn) және спецификалық емес бөлік болады. Амин қышқылдары - барлық нәрсені құрайтын құрылыс блоктары (мономерлер). ақуыз молекулалары(полимерлер). Негізгі 20 аминқышқылдары: аланин (ала, ала, А) аргинин (арг, арг, R), аспарагин (asn, asn, N), аспартат (asp, asp, D), валин (вал, вал, V), гистидин ( gis, his, H), глицин (gli, gly, G), глутамат (glu, glu, E). глутамин (gln, gln, Q) изолейцин, (ileu, ile, I), лейцин, (leu, leu, L), лизин, (lys, lys, K), метионин, (мет, мет, M), пролин, (pro, pro, P), серин (ser, ser, S), тирозин, (тир, тир, Y), треонин, (tre, thr, T), триптофан (три, trp, W), фенилаланин (фен, phe, F), цистеин (cis, cys, C). Бос аминқышқылдары жасуша массасының шамамен 0,5% құрайды, ақуыздар - шамамен 15%.

Амин қышқылдары – құрамында бір немесе екі амин тобы бар карбон қышқылдары. ортақ қасиетақуызды құрайтын аминқышқылдары (пролинді қоспағанда) - альфа көміртегі атомында бос карбоксил тобының және бос алмастырылмаған амин тобының болуы. Амин қышқылдарының ең ұтымды классификациясы R топтарының полярлық айырмашылығына негізделген. R-топтары төрт негізгі класқа жіктеледі:

Кестеде жоғарыда аталған топтарға жататын белоктарды құрайтын барлық 20 аминқышқылдары көрсетілген.

Маңызды аминқышқылдары:

Белоктарды құрайтын аминқышқылдары организмдегі процестердің көпшілігін реттейді. Ең маңызды 20 аминқышқылдарының кестесі, толық және толық емес ақуызға бай тағамдар - мұның бәрін мақалада табуға болады.

Көптеген адамдар үшін аминқышқылдары сөзі спорттық тамақтанудың бір түрімен байланысты. Шынында да, осы сегменттегі негізгі өнімдердің бірі - аминқышқылдарының және, атап айтқанда, аминқышқылдарының кешендері. Табиғи сұрақ туындайды: аминқышқылдары не үшін қажет, оларды кімге және қайдан алуға болады? Мұны түсіну үшін алдымен бұл заттардың нені білдіретінін анықтау керек.

Амин қышқылдары дегеніміз не?

Амин қышқылдары органикалық қосылыстар, олар белоктардың құрылымдық құрамдас бөліктері болып табылады. Анау. ақуыздың дене тіндерінің негізгі құрылыс материалы екендігі, оның бұлшықет массасының өсуі үшін қажет және майдың жағылуы үшін қажет екендігі туралы айтатын болсақ, мұның бәрі, шын мәнінде, ақуызды құрайтын аминқышқылдары туралы. . Аминқышқылдарды белоктар деп айта аламыз.

Табиғатта аминқышқылдарының көптеген сорттары және сәйкесінше олардың жіктелуі бар. Дегенмен, мұның бәрі химия саласынан. Әдетте, бөліңіз 20 «маңызды» аминқышқылдары. Дәл олар тамақтану, фитнес және т.

Неліктен олардың «маңызды» аминқышқылдары ретінде таңдалғаны толығымен түсініксіз. Дегенмен, біз үшін бұл жиырма аминқышқылдарының ағзаның оларды өздігінен синтездей алатынына (өндіретініне) байланысты екі класқа бөлінуі маңызды: ауыстырылатын және алмастырылмайтын.

Амин қышқылдарының түрлері: маңызды емес және маңызды емес

Маңызды емес аминқышқылдары- бұл организм екі жолмен ала алатындар: тамақтан дайын түрде немесе организмге түсетін аминқышқылдары мен заттардың басқа түрлерінен тәуелсіз өндіреді.

Маңызды емес аминқышқылдары: аргинин, аспарагин, глутамин, глутамин қышқылы, глицин, карнитин, орнитин, таурин (кейде бұл тізімге пролин мен серин кіреді).

Маңызды аминқышқылдарыБұл амин қышқылдары организмде синтезделе алмайды және оларды тек тағамнан алуға болады. Дәлірек айтқанда, бұл класс ауыстырылмайтын және бөлінеді шартты түрде алмастырылмайтын аминқышқылдары- шын мәнінде, олар денеде өндіріледі, бірақ шамалы мөлшерде, сондықтан оларды қосымша қабылдау өте қажет.

Маңызды амин қышқылдары болып табылады: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин.

Шартты түрде маңызды аминқышқылдары болып табылады: тирозин, цистеин, гистидин, аланин.

Әртүрлі көздерде бұл жіктеулердегі аминқышқылдары аздап өзгеруі мүмкін. Кейде бұл тізім бірнеше басқа элементтермен толықтырылады. Кейде кейбіреулердің «маңыздылық дәрежесі» күмән тудырады, бірақ соған қарамастан бұл тізімді негізгі деп атауға болады.

Амин қышқылдарының көздері

Әрине, аминқышқылдарының негізгі көзі ақуызға бай тағамдар болып табылады. Дегенмен, белгілі бір аминқышқылдарының мазмұнына сүйене отырып, тағамның құрамындағы ақуыздарды толық және толық емес деп бөлуге болады.

Толық ақуыздарбарлық маңызды аминқышқылдары бар. Бұл өнімдерге негізінен жануарлардан алынатын өнімдер: ет, құс еті, балық, жұмыртқа, сүт өнімдері жатады. Соя толық ақуыздың өсімдік негізіндегі көзі болып табылады.

Барлық өнімдердің ішінде тауық жұмыртқасы толық ақуыздардың ең жоғары сапалы көзі болып саналады, өйткені оның құрамында маңызды аминқышқылдарының толық жиынтығы ғана емес, сонымен қатар олардың ең жақсы қатынасы бар.

Толық емес ақуыздар- оларда кем дегенде бір маңызды қышқыл жетіспейді. Тиісінше, ақаулы ақуыздар өздерінің «сапасында» айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін. Шынында да, сол «төменгі» топқа бір ғана маңызды амин қышқылы бар ақуыз және олардың жетеуі бар ақуыз кіреді. Толық емес ақуыздардың көзі негізінен өсімдік өнімдері: бұршақ, жарма, жаңғақтар және тұқымдар.

Мен әдетте вегетарианшылар мен ет пен мал өнімдерін жейтіндер арасындағы пікірталасқа кедергі болатын бір нюансқа назар аударғым келеді: ақуыз барлық дерлік тағамдарда кездеседі. Егер сіз тіпті оның микродозаларын ескерсеңіз, онда, ең алдымен, барлығында. Сұрақ басқаша: ақуыз ретінде (толық немесе төмен) және оның саны. Брокколиде де, тауықтың төсінде де ақуыз бар. Тек қырыққабатта 100 г өнімге 3 г, ал тауық етінде 23 г.

Бұл ақпаратты нақтырақ ету үшін мен мысал келтіремін. Спортпен айналысатын, салмағы 70 келі болатын адам бар делік. Ол қажет, айталық, дене салмағының кг үшін 1,5 г ақуыз, тиісінше, кем дегенде 105 г.Ол оларды 450 г тауық етінен немесе 3,5 кг брокколиден ала алады. Ал бұл сандық көрсеткіш қана. Жануарлар ақуызының сапасы жоғары болады.

Ағзадағы аминқышқылдарының қызметі

Кең мағынада ақуызды құрайтын аминқышқылдары дененің барлық құрылымдарының құрылыс материалы болып табылады. Әрбір амин қышқылы өзінің алмастырылмайтын рөлін жеке орындайды. Алайда, қорытындылай келе, аминқышқылдарының келесі негізгі функцияларын ажыратуға болады:

• ақуыз синтезі
• психикалық процестердің белсенділігін сақтау (амин қышқылдары жүйке импульстарының өткізгіштері болып табылатын нейротрансмиттерлер ретінде әрекет етеді)
• ОЖЖ (орталық жүйке жүйесі) реттелуі
• бұлшықет талшықтарының қалыптасуы
• жарақаттан кейін тіндер мен мүшелерді қалпына келтіру
• ферменттердің негізгі құрамдас бөлігі бола отырып, олар организмдегі метаболикалық процестерді (соның ішінде көмірсулар мен липидтер алмасуын) реттейді.
• гормоналды деңгейді реттейді

Және бұл тек негізгілері. Амин қышқылдары ағзада болып жатқан барлық процестерге қатысады десем, артық айтқандық емес.

Амин қышқылдарының оңтайлы қатынасы

Мен адам диетасындағы ақуыздардың арақатынасы қандай болуы керек екендігі туралы азды-көпті сенімді ақпарат көзін таба алмадым. Жануарлар мен өсімдік ақуыздарының арақатынасының диапазоны 65:35-тен 45:55-ке дейін көрсетілген. Менің ойымша, алтын ортамен тең болып, 50:50 пропорциясын ұстанған жөн.

Бірақ мұндай есептеу сізге толық спектрді міндетті түрде бере алмайтынын түсіну маңызды. маңызды аминқышқылдары. Өйткені, біз барлық маңызды аминқышқылдарын қамтитын толық ақуыз туралы айтатын болсақ, берілген өнімдегі осы аминқышқылдарының саны мен пропорциясы да рөл атқарады. Олардың барлығы болуы мүмкін, бірақ аз мөлшерде немесе белгілі бір амин қышқылының жетіспеушілігі болуы мүмкін.

Әрине, біздің диетамыздағы барлық амин қышқылдарының мөлшерін және олардың пропорцияларын мұқият санап, аз ғана адам отырамыз. Сондықтан ақуызды жеткілікті мөлшерде қабылдау және жануарлар мен өсімдік протеиндерінің 50:50 қатынасы аминқышқылдарының қажеттілігін өтеуі керек. Айтпақшы, қарақұмық етінің комбинациясы шамамен бірдей қатынасты береді. Жануарлар ақуызы өсімдік ақуызына қарағанда ағзаға жақсы сіңетінін ұмытпаңыз.

Вегетарианшылар үшін әлдеқайда қиын жағдай. Өсімдік көздерінен алынған маңызды аминқышқылдарының жетіспеушілігін азды-көпті толтыру үшін олардың диетасы туралы өте байсалды ойлауы керек.

Өсімдік пен жануар ақуызы: қайсысы жақсы?

Жануарлар мен өсімдік протеиндерін талқылағанда бұл сұрақтың тұжырымы өте жиі пайда болады және бұл түбегейлі қате. «Жаман» немесе «жақсы» протеин жоқ, олар әртүрлі және денеге бірінші де, екінші де жеткілікті мөлшерде қажет. Жоғарыда айтылғандай, барлық ақуыздардың аминқышқылдарының құрамы әртүрлі. ЖӘНЕ бізге БАРЛЫҚ аминқышқылдары қажет. Олардың әрқайсысы өз функциясын орындайды және сәйкесінше олардың кез келгенінің болмауы ерте ме, кеш пе, дененің жұмысына теріс әсер етеді.

Кейбіреулер толық ақуыздардың маңыздырақ екенін айтады, өйткені олардың құрамында маңызды аминқышқылдары бар. Бірақ егер сіз тек жануар текті ақуызды жесеңіз, адам құрамында жоқ қышқылдардың жетіспеушілігін сезінеді. Сонымен қатар, өнімдердің пайдасы аминқышқылдарының болуымен ғана емес анықталады. үлкен рөлбелоктардың, «жақсы» және «жаман» майлар мен көмірсулардың арақатынасын да ойнайды. Өйткені, егер өнім маңызды аминқышқылдарына бай болса, бірақ сонымен бірге жануарлардың майлары көп болса, оның «пайдалылығы» фигураны ұстанбайтындар үшін де айтарлықтай төмендейді. Демек, бір ғана қорытынды бар - аминқышқылдарына деген қажеттілікті толығымен қамтамасыз ету үшін диета мүмкіндігінше әртүрлі болуы керек.

Спортпен шұғылданатын адамға қажетті аминқышқылдарының саны күрт артады. Тиісінше, оларды тамақпен бірге қабылдауды қатаң бақылау керек немесе спорттық тағамдық қоспалар (мысалы, BCAA) түрінде аминқышқылдарының қосымша бөліктерін қабылдау қажет.

Бірақ бұл қоспалар міндетті болып табылады дегенді білдірмейді. Диетаны аминқышқылдарына деген барлық қажеттіліктерді өтейтіндей етіп құру әбден мүмкін. Спорттық тамақтанудың артықшылықтары бар, бірақ егер сіз бәсекеге қабілетті спортшы болмасаңыз, оны қабылдау өте қажет емес.

Төмендегі кестелерде негізгі амин қышқылдары, олардың қызметі және алу көздері туралы ақпаратты таба аласыз. Өнімдердің ішінде аминқышқылдарының әрқайсысында көп немесе аз маңызды мөлшерде болатындары ғана көрсетілген.

Және көбірек алу үшін пайдалы ақпараткүн сайын, біздің .